日本甲鱼多少钱，怎样去甲鱼壳内脏？做法
【日本甲鱼多少钱】原料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.
操作
(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.
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(2) 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏 ， 宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.
(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.
(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒.
(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟清炖甲鱼汤的做法 清炖甲鱼汤温暖整个冬日
营养价值
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称 。
甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值 。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力;清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等 。
现代医学研究表明 ， 甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益 。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量 。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能 。甲鱼中含铁质、叶酸等 ， 能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳 。
食用价值
在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品 。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品 ， 高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品 。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致 。
据分析 ， 每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克 ， 脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克 ， 镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克 ， 磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位 ， 维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克 ， 硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克 ， 热量288-744千焦耳 。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍 ， 铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍 。
可以举几个简单易懂的例子吗？形而上学的主要意思就是:一切皆静，即不变；辩证法的主要意思就是:一切皆变 。这两个观点是相反的 ， 但都有正确的地方，也都有错误的地方 ， 加起来才是最正确的:既不能否认世界有“变”的东西，也不能否认世界有“不变”的东西 。比方说，万变不离其宗这句话就不符合辩证法 。做人的方法不能不变，做人的原则不能变 。
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