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紫薯是粗粮的一种 , 不仅热量低 , 还有抗氧化成分花青素和丰富的膳食纤维 , 还富含硒元素、铁元素 , 这两种是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 , 经常食用可增强机体免疫力 , 是不可多得的美食 。
今天蓉儿一次性分享5道紫薯的好吃做法 , 无添加剂 , 给我家人吃放心 , 孩子也爱吃 。
┄【爆浆紫薯饼】┄这款爆浆紫薯饼是由紫薯和南瓜制作而成 , 这两种食材都是常见食材 , 两者搭配在一起 , 不仅仅是颜色很好看 , 且口感软糯香甜 。面皮的酥脆 , 南瓜和紫薯的香甜 , 淡淡的奶香味 , 还有芝士酱的咸香 , 一口咬下去 , 酥香软甜 , 好吃得无法形容 。
〖 食材清单 〗面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克、紫薯、南瓜、牛奶50克、白糖30克、芝士片适量、鸡蛋1个
〖 制作步骤 〗
1、面粉300克、盐4克、糖6克、酵母3克、黄油40克、牛奶160克 , 分次添加 , 上手揉成一个光滑的面团儿 , 盖上保鲜膜醒面30分钟;
2、现在来处理南瓜和紫薯 , 紫薯去皮 ,
南瓜去瓤削皮 , 都切成小块儿后装入碗中 , 重量各150克;
3、现在来蒸紫薯和南瓜 , 紫薯泥是比较干的 , 大火15分钟 , 熟透后取出;
4、熟透后紫薯先加30克牛奶 , 再加20克白糖压成泥 , 南瓜的含水量和含糖量都比紫薯要足一些 , 加20克牛奶10白糖就够了 , 同样的用叉子压成泥后先放一旁晾凉备用;
5、面团儿醒好后取出来分两份 , 如果你的面团儿已经开始发酵了 , 就稍微地揉一揉后再擀开;
6、擀成薄一点的大面皮 , 厚度大约在3-5毫米 , 饼皮中间先铺上芝士片 , 再铺上紫薯泥 , 最后表面继续铺上两张芝士片;
7、提起饼皮四周捏紧收口 , 收口处多余的面团可以揪掉不要 ,
南瓜馅儿的也是同样的操作;
8、全部做好后将饼胚翻过来正面朝上 , 用擀面杖稍稍地撑大撑扁一些 , 放入烤盘后然后用竹签在表面戳一些气孔;
9、鸡蛋一颗只要蛋黄部分 ,
搅散后刷在面团儿表面 , 再撒上白芝麻;
10、放入提前预热好的烤箱中层上下火190℃烤18分钟 , 烘烤中的饼胚会慢慢地跳动鼓起来 , 上色以后加盖锡纸 , 时间到了出炉;
11、底下的一盘移到中上层继续烤6-8分钟 , 全部烤好取出来晾凉一会儿 ,
再切开就可以开动了;
我是趁热切开的 , 真的是超级烫 , 但也是真的很香 , 无敌拉丝 , 满口芝士 , 紫薯和南瓜口味的都很好吃 。
┄【紫薯花卷】┄用紫薯来做一个花卷 , 无论是从外形上还是口感上 , 小孩子都一定会特别的喜欢 。
〖 食材清单 〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
【紫薯的5种新做法 紫薯的做法大全家常做法】〖 制作步骤 〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开;
2、现在来和面 , 面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面 , 基本揉成形后先放10分钟 , 10分钟后再来揉就很容易揉光滑了 , 醒发至两倍大;
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