骨折病人的饮食_骨折的饮食注意事项

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一、骨折病人的食谱指导1.手术或受伤后(例如骨折)蛋白质的流失加速，应多选择高生理价值的蛋白质食物，例如牛奶(脱脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等来补充营养。素食者可以选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
2.钙质是构成骨骼的主要成分，骨折病人钙大量流失，应由食物中补充。食物中以牛奶为钙质的最主要来源;其它富含钙质的食物包括：小鱼干、蛎、蛤仔、蛋黄、黄豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深绿色蔬菜、发菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等。
3.为加速伤口的愈合、增加对传染病的抵抗力，可多摄取富含维生素C的食物，例如水果、深绿色及黄红色蔬菜，如柑橘类、柠檬、蕃茄等。
4.骨折病人应多摄取富含维生素D的食物，因为维生素D在人体内对于帮助骨骼钙化、促进钙的利用占有很重要的地位。富含维生素D的食物有：蛋黄、牛奶、动物的肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。此外，日光可活化皮肤内的维生素D ，所以时常照射阳光也是获得维生素D的好方法。
骨折病人吃什么好?上述骨折病人食谱指导为我们提供了意见，希望对大家有所帮助。另外，骨折病人饮食上还应多喝水。水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘。长期卧床的病人应增加饮水量，一天至少饮用3000~4000毫升，可以稀释尿液的浓度，预防结石。
二、适合骨折患者的食谱有哪些一、猪骨汤米粥
原料：猪骨500克，粳米50克。
性味与功效：续筋骨，益脾胃。主治：骨折后期，伴腰膝酸痛，纳差，气短者。
制作与服法：将猪骨洗净剁碎，置锅中，加清水500毫升，煮开去浮沫，再煮20分钟，去骨去油，取其汁。将汁置锅中，加清水500毫升，加粳米，煮成粥，分次食用。
二、羊脊羹
原料：白羊脊骨1具，粟米500克，羊肾2个，红糖适量。
性味与功效：补肾强筋壮骨。
制作与服法：将白羊脊骨捣碎，同粟米加水适量，煮至骨熟，入羊肾，再煮熟。将羊肾取出切片放入锅中，加葱白、盐、酱、花椒、糖适量，再煨成羹待温食用。可分5～6次服食，每日1～2次，连服3～4周。
三、当归羊肉羹
原料：当归25克，黄芪25克，党参25克，羊肉500克，葱、姜、食、盐、料酒、味精各适量。
性味与功效：补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。
制作与服法：先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归、黄芪、党参装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱、姜、食盐、料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖。至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周。
骨折患者的饮食原则：
1、骨折初期宜食三七、山楂、薤白、荠菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消肿止痛的食物。
2、骨折中期宜食补肝肾、续筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。

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