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凉爽的温度使面包更快失去水分 ， 最终变干 。概括起来
低温会让面包更快失去水分 ， 最终变干 。
冷藏面包会让它更快变味 。
如果你想让你的面包更长时间保持新鲜 ， 用塑料包起来放在冰箱里应该是你最不想做的事情 。
一些人更喜欢把面包放在冰箱里 ， 但是科学已经证明这是一个错误的想法 。
无论是自制的还是从超市购买的 ， 科学家建议面包应该在室温下保存 。
“寒冷的温度使面包失去水分 ， 最终尝起来很干 ， ”金伯利·贝克 ， 食品项目推广和安全主任引用克莱姆森大学的话说南方生活 。
除此之外 ， 冷藏你的面包会让它更快变味 。
面包在烘烤过程中加热后 ， 当它开始冷却时 ， 在烘烤时重新排列的淀粉开始重新组合到它们的原始状态 ， 这个过程被称为结晶 。
这个过程会让你的面包更快变味或者变硬 。
“不要放在冰箱里 ， 从塑料纸中取出来 ， 放在密封的面包盘中 ， 然后冷冻 ， ”面包师说 。
冰冻的会减慢解冻的过程 ， 但是解冻会让你的面包变湿 。
如果你不想在室温下储存 ， 这是最好的选择 ， 一旦你从冰箱里取出面包 ， 在食用前在烤箱里加热 。
【为什么你不应该冷藏面包 面包为什么不能放冷藏】

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