长期喝电水壶烧的水长期喝电水壶烧的水好不好

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我们中国人有着喝热水的习惯，小时候家里穷，记忆中用铁锅烧开了热水，然后把水舀进暖瓶中保温。等着再大一点，生活条件好了，就是用铁壶、铝壶在煤炉上烧水了。
现在随着经济条件的越来越好，很多家庭烧水也不喜欢用煤气灶了，直接用电水壶烧水，这样的好处多很方便，而且也不容易发生事故，电水壶受到了众多家庭的喜爱。

用煤气灶烧水的时候，如果有急事出去了，或者是忘记了烧水了，水开了外溢把煤气给浇灭了，很容易造成煤气泄露，安全隐患很大。而电水壶只要是烧开了水，就能够自动断电，这样的设计更安全，更省心。
不知道从什么时候开始，有些人对于电热水壶烧的水也不敢喝了，“不要再用电热水壶烧水喝了，长期喝电热水壶烧的水会导致慢性重金属中毒，而且还会增加致癌的风险！”
我们可以从网络上查到一些说法，大概就是“因为电热水壶在烧水的过程中，会释放出一些锰金属，如果长期喝的话，就容易造成锰金属中毒，而且还有可能增加致癌的风险。”
一、长期喝电热水壶烧的水，真的会引起中毒，而且还会增加致癌的风险吗？随着经济水平的快速发展，环境污染的问题也是越来越严重了，特别是水污染让人们很担心喝的自来水不卫生。而有些地方的自来水看起来“白乎乎”的，飘着一层粉末状的东西而且闻起来有一种“刺鼻”的消毒水的味道，都怕这自来水不干净，怕了喝了这种水生病。

其实我们平时喝的自来水并不是天然的河水、湖水，而是进入了自来水厂，进行了过滤处理的水。自来水厂就相当于我们饮用水的过滤处理器，当河水、湖水或者是雨水进入水厂以后，就会经过配水，顶氯，预沉和投药等相关工艺，经过过滤以后进入清水池中。然后自来水厂会投入一定量的氯进行整体的消毒。消完毒以后，这些水就会成为了合格的可以饮用的自来水了。
自来水中那些漂浮的“白乎乎”的东西就是含有次氯酸的漂白粉，只要静置一会儿就没事了，从生活饮用水的标准来看，自来水厂出水的氯标准为0.3-4毫克/升，是符合国家的饮用标准的，这是安全的。
网上很多人都传言“长期喝电热水壶烧的水，不仅会引起中毒，而且还会增加致癌的风险” 。

这样的说法还是有理有据，说是电热水壶在烧水的过程中，会释放出一些锰金属，特别是在在酸性的环境中就更加容易析出，如果长期喝的话，那么就容易造成锰金属积聚中毒。而且因为自来水中含有余氯，在烧水的过程中可产生一些三氯甲烷，从而增加诱发癌症的风险。
说电热水壶容易引起锰元素中毒的说法，主要说的是电热水壶材质的问题。电热水壶的材质有两种，一种是高锰钢材质，一种是304不锈钢 。
304不锈钢中主要含有铬和镍这两种元素，其中铬含量为18%-20%、镍含量为8%-10%，这也是不锈钢中起抗腐蚀性的成分，另外还含有含量少于2%的锰元素。而由于镍金属的成本过高，有些厂家为了节省成本，就用高锰钢替代304不锈钢，这样就使锰元素的含量升高，甚至可达到7.5%～10% 。再加上具有抗腐蚀性的镍减少，那么就容易生锈，从而增加了各种重金属溶出的风险。
理论上讲，如果长期使用高锰钢的电热水壶来烧水，锰元素不仅超标，还容易生锈，容易使锰元素溶出，有可能导致人出现锰金属中毒的可能，锰中毒可出现全身疲乏、头晕、记忆力减退、肌肉酸痛等不适症状。

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