7、待锅内汤汁收得差不多的时候，放适量食用盐，翻炒均匀后即可盛出装盘，端上桌食用 。
【这道菜烹饪中需要注意的问题】：
一、芋艿放锅里与线鸡同煮是用生芋艿，还是熟芋艿？
芋艿的黏液中含有草酸钙 ， 若不小心沾到了皮肤，会刺激皮肤很痒 ， 那种感觉非常难受 。
很多人会将芋艿蒸熟后，剥掉外皮，再拿去烹饪 。但如果是做这道菜，那芋艿就很难入味了，所以这里用的是生芋艿 。
我们可以带着手套给芋艿削皮，削完皮后的手不要摸身上其他的地方，特别是脸部 ， 应立即用清洗冲洗干净，不然会感觉很痒的 。
如果不小心将黏液弄到了皮肤上，应尽快清洗，用生姜汁捣汁轻擦解痒，或是用白醋水擦洗，这样也可以有效地缓解不适感 。
二、切好的芋艿块放入锅的时间需要注意，不要太早放入 。芋艿比鸡块易熟 ， 早放了，芋艿煮出了糊状，鸡块可能还没煮烂，所以水滚后让鸡块多煮一会儿后再放芋艿 。
此外 ， 对于芋艿的选购，尽量以个体均匀、无腐烂者为佳 。我在这里选了个头稍大点的，同时也好削皮 。
这两道菜肴的制作颇为简单，没有难度，易出成绩 。正值冬季，天气寒冷，给家人用阉鸡做上一道美食 ， 既满足了口腹之欲，又能增强身体对严寒的抵抗力，可谓是一举多得 。
【农村正月有哪些禁忌 如何挑选公鸡】生活是很真实的柴米油盐，一箪食 ， 一瓢饮 。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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