鲢鱼和鲈鱼哪个好吃海鲈鱼怎么储存

1、海鲈鱼怎么储存，鲈鱼该如何挑选和储存？鲈鱼体扁侧而长，背厚，肚小，口大，下颌长于上颌，鳃盖骨后缘有细锯齿，体背为青灰色，腹为白色，背和背鳍上有小黑斑点，鳞小，背鳍两个，稍分离，前背鳍为硬棘，后背鳍为较条，尾鳍叉形，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美，也是西餐常用鱼之一。
鲈鱼鳔可制鱼肚。
鲈鱼的挑选方法颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好，翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的，鱼眼要清澈透明不混浊，无损伤痕迹;用手指按一下鱼身，富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼，因为这表明鱼身体有损伤，买回家后很快就会死掉。
鲈鱼的储存方法鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存。
如冷藏，则需在1、2天内食用，如冷冻则可长期保存，但味道不如新鲜的好。
2、鲢鱼和鲈鱼哪个好吃？鲈鱼最好吃
九月正是品尝鲈鱼的好时候，此时的鲈鱼为了储存脂肪过冬，体形日渐丰腴，鲜嫩肥美、肉质细嫩，体内积累的营养物质也最丰富，尤其是松江一带所产的鲈鱼，肉质白嫩、鲜而不腥，还曾被乾隆皇帝御赐为“江南第一名鱼” ，可见鲈鱼之味美。
鲢鱼肉味也鲜美。但是刺太多。
3、鲈鱼和黑鱼哪个比较腥？鲈鱼比黑鱼要腥
因为鲈鱼是海鱼
黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
4、洗好的鱼第二天煮怎么保存？可以采用冰鲜保存，具体的方法：从鱼肚开始，伸手进去将鱼的内脏去除干净。再用刮鳞器将鱼身上的鳞片刮除掉，方便做保鲜保质处理。将处理好的鲈鱼放进冰箱的冰鲜层，隔天烹饪时取出洗净即可。
冷藏：1-2天。鱼属于高蛋白质食物，非常容易变质，如果一时间吃不完，则需要放在低温环境保存。一般冰箱的冷藏室温度在3-6摄氏度间，能够降低细菌等微生物的活性，但又不能完全抑制其繁殖，因此一般冷藏保存的鱼，只能够放1-2天左右。
5、怎么钓鲈鱼最快最有效？有两种杆法，又快又有效。
1.海竿垂钓鲈鱼
鲈鱼体大、力大，在上钩后要想顾利地把它弄上岸来，霈要经过一番周折。海竿由于收线、放线方便，有利于通鱼，所以，被认为是钓鲈鱼的主要钓具。海竿的竿长以3.2-3.6米为宜，需用硬性竿，竿上须配装中型的绕线轮。钓线宜选用较粗的，线的直径宜4-4.5毫米，绕线轮需储存100-120米的钓线。
铅坠的重量要根据垂钓水域的流量来决定，在流速较慢的水域，可用15-20克重的；在流速较快的水域，则应使用25-30克的。海竿上拴的钓钩，宜选用中型钩或大型钩，并在钓线上拴成5-6个的串钩，钩与钩的距离为15厘米左右。
2.手竿垂钓鲈鱼
用手竿时，应选择靠近岸边水流比较平缓的水域下钩。手竿要坚固结，竿的长度要有5米左右，钓线可用直径0.4厘米的尼龙线，线的长度应趄过5米，最好要有6-8米。

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