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吃了几十年的白菜,叶子上的“小黑点”是啥?能不能吃?你知道吗?冬天蔬菜的种类不仅少,而且价格还都贵得离谱,甚至有的青菜价格比猪肉还要贵,因此很多聪明的朋友会在初冬蔬菜正便宜的时候多买上一些,然后储存起来,这样就算蔬菜价格再贵也不怕了,不知道你是否也有储存青菜的习惯呢?
储存蔬菜也是有讲究的,不能乱买乱存,不然放不了几天就腐烂变质了,可以多买上一些耐放的蔬菜来储存,像白菜、土豆、洋葱等等,都是冬天的应季菜,好吃还耐储存 。
白菜营养丰富吃法众多,无论是炖、炒还是调馅包饺子、包子都可以,不过,在清洗白菜的时候,白菜叶上的小黑点你注意了吗?它到底是个啥?能不能吃?下面咱们就一一来讲解,搞懂再吃才放心!
白菜上的“小黑点”是啥?能不能吃?
白菜上出现“小黑点”的主要原因有三个
首先白菜可能出现小黑点的第一个原因就是:白菜得了一种蔬菜水果病,用专业一点的名词来说就是“白芝麻病” 。
因白芝麻病产生的小黑点外观呈灰褐色,就像一颗颗芝麻粒一样 。这个“白芝麻病”虽说带了一个“病”字,不过这并不是什么病原菌,而且白菜在生长过程中缺钙所导致的,最主要的原因就是白菜每天接受的光照不充足,再或者菜农施肥过量,也会导致白菜出现小黑点,这些小黑点虽难看,不过却并没有什么危害,可以放心食用 。
第二个白菜出现“小黑点”的原因就是:正常的病虫害,虫屎或虫卵 。
白菜是非常容易生菜虫的植物,因此白菜叶上的这些小黑点也可能是虫屎或虫卵,它并不影响食用,只需要用清水多浸泡冲洗几遍即可,这样的白菜也说明在生长的过程中没有使用超标的农药,反而更加健康,可以放心食用 。
第三个原因就是:白菜储存放置的时间过长,或储存的环境过于潮湿,导致白菜已经开始腐烂变质了,而这些小黑点就是霉变产生的“黑斑”,与前面两者相比黑斑较大一些,甚至连成一片,出现这种情况的白菜就不能再食用了 。
白菜的储存方法
1、首先要选择新鲜没有伤口破损的白菜进行储存,不然破损处会滋生细菌加快白菜腐烂的速度,无法长时间储存 。
2、选择绿白菜进行储存 。
白菜的种类主要有两种,一种是绿白菜,一种是黄白菜,黄白菜汁多水分大,容易腐烂变质,因此不适合长时间储存,而绿白菜膳食纤维丰富,水分较少,不宜腐烂,只要保存得当放半年也没问题,因此要选择水分少的绿白菜来储存,黄白菜则要及时食用 。
3、储存白菜一定要放在干燥通风的环境中,并且每棵白菜之间还要留一些缝隙便于通风,使白菜表面始终保持干燥,如果保存的环境过于潮湿,那么白菜放不了几天就会腐烂变质了 。
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