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审核专家：张小蜂
知名科普作家


“秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，秋天是吃螃蟹的最好季节，明天就是中秋佳节，小伙伴们有没有已经在家准备好肥美的螃蟹，准备犒劳一下自己和家人了？


说到螃蟹，前段时间，某品牌肉蟹煲大量使用过期食材的话题冲上热搜 。我们经常听到一个说法，就是“螃蟹/海鲜死了以后不能吃”，这是为什么呢？但另一方面，有的时候我们还会在超市里看到一些冷冻、解冻、甚至分解开的螃蟹，这又是怎么回事呢？
来源丨百度搜索


中秋佳节马上到来，我们在市场里买到的螃蟹还让不让人吃了？别急，今天咱们就来说道说道 。


为什么“螃蟹”死了不能吃？
螃蟹死了能不能吃，不仅要看螃蟹的种类，我们还要客串一把法医，分析一下它的死因，然后才能决定到底吃还是不吃 。这到底是怎么回事？


其实，在中文语境下，当我们说到“螃蟹”时，一方面泛指所有的蟹类，即十足目短尾下目的各种动物，有时候甚至还包括不是螃蟹的“蟹”，例如属于异尾下目的寄居蟹的亲戚帝王蟹（勘察加拟石蟹

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