糯米粉可以做什么零食糯米粉可以做什么( 五 )

5.团圆形后缓缓按扁，炸糕生坯完成
6.把食用油倒入锅中，加热至六七成热（生坯下锅起小泡泡状），将做好的生糕下锅，小火炸至一面硬挺后翻面，继续小火炸
7.炸至色泽金黄捞出，控油后就可以吃了
麻团
1.在300克糯米粉中加入10克玉米面，10克白面，75克糖。
2.加凉水搅拌，多次少量加水，和到软硬适中。
3.揪一块面团，揉成圆球，在上面粘点水。
4.裹一圈白芝麻，用手压结实。
5.起锅烧油，放入麻团，油温升高的同时压麻团。
6.炸至金黄浮起，出锅装盘即可。
汤圆
1.糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。
2.用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
3.取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。
4.搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。
南瓜糯米糍
1.南瓜去皮去瓤后切成块。
2.把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。
3.将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。
4.把南瓜泥放入糯米粉盆中。
5.揉成光滑的面团。
6.将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
7.取一个小面团，揉匀后压扁。然后在中间放上少许豆沙馅，如图。
8.把面团收口，搓成球状。
9.所有的都包好后，放入蒸盘中，如图。
10.将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟。
11.蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了
红枣窝头
1.红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。
2.把玉米面，普通面粉，糯米面三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀，3.把红枣丁放入盆中，和成光滑的面团。
4.取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，（蒸笼布最好提前弄湿，但一定要拧干水分。）
5.开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火。
红豆年糕
1.把牛奶加热，不用煮沸，加热就可以
2.把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。将搅好的红糖水过次筛。
3.红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中。
4.把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒。
5.把蜜红豆放入盆中。
6.用铲子稍稍把蜜红豆与面糊拌匀就行，不要把蜜豆拌碎，用力要轻。
7.取一个长方形的模具，往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里。
8.放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右。
9.取出撕下油纸，切成自己喜欢的形状即可食用。
糖油粑粑
1.往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。
2.往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。
3.取少量的糯米面团，放到手里揉圆。
4.压扁，压成饼状。
5.把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅中提前倒入一些油。
6.开小火煎，要用筷子多翻几次面。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄即可盛出，糯米糍粑就煎好了。
7.锅中留少许底油，然后把调好的红糖水倒入锅中，小火加热。边加热边不停的搅动，直至红糖水变得浓稠。
8.把煎好的糯米糍粑放入锅中，转大火。边收汁边翻动糯米糍粑，让每一块糍粑都均匀的裹上红糖汁。
9.糍粑都粘好红糖后关火，把糍粑装盘

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