糯米粉可以做什么零食糯米粉可以做什么( 二 )

还可以做红糖糍粑，最近很流行家庭制作红糖糍粑
具体步骤咱们分享一下吧：
1.在糯米粉中加入糖水和成糯米糊，放入锅中蒸15分钟，静置放凉。
2.将蒸好的糍粑切块，放入油锅中炸至金黄捞出。
3.在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀，裹在炸好的糍粑上，再淋上红糖水即可。
糯米饼：
1.在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。
2.锅内刷油，倒入面糊，煎至两面金黄后出锅。
糯米豆沙卷：
1.在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状，放入锅中大火蒸20分钟。
2.出锅后揉圆擀成长方形，在案板上撒上椰蓉，把红豆沙铺在糯米面上面。
3.把糯米面卷起来切成块，撒上一层椰蓉，糯米豆沙卷就做好了。
麻团：
1.白糖加水烧开，加入糯米粉拌匀和成面团，（不同糯米粉品牌的吸水性不一样，粉量适当调整，最终手感耳垂一般柔软就可以）
2.分剂滚圆粘上芝麻（芝麻粘不上可以喷壶在表面稍微喷水）
3.锅里一定少放麻团（8个左右最合适），稍微定型后会飘起来，然后不断的用漏勺转、压，出来的麻团圆圆的
你好，非常高能回答你提出的问题！
糯米粉是糯米稻脱壳后的米，碾出的米粉，主要产于我国的南方，其含有蛋白质，脂肪等多种营养物质，是南北方餐桌上的美味食品。
汤圆，是我国民间的传统食品，北方叫元宵，云南叫汤圆，北方以干糯米粉为皮，云南常以吊浆面为皮。
这是云南人最喜欢的“豆面汤圆"
有的包馅，有的不包馅，但外面都要滚粘一层熟黄豆面为其共同特点
豆面汤圆细腻，滋糯，香甜，是云南人喜爱的一道精美小吃。
原料
主料：糯米粉1000g
配料：黄豆500g，籼米250g
调料：红糖1000g

籼米（长粒米）

制法
（1）制吊浆面，将糯米，籼米一同淘洗干净，用清水泡3天（每天要换清水以免发酸）然后捞出用细石磨磨成面浆（可用破壁机冷杯）装入布袋，吊起沥干水分，即成吊浆面。

（2）制豆面：黄豆入锅焙香，用料理机打成粉，筛去豆皮，面入盆中。加红糖和水在锅中熬成粥状入碗备用。
（3）锅上火，大火烧沸，取吊浆面搓成小球下锅，煮至浮起，即加少许冷水以保持锅内沸而不腾状（尤其是有馅心的）待熟后用漏勺舀出放入豆面盆内；摇动面盆，使汤圆均匀地滾动粘满豆面，入碗，浇上糖稀即成。

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你好，我是从事8年面点工作的50同学，糯米粉能做的小吃很多，有甜的有咸的，可以根据自己的喜好进行制作，这里我给您推荐几种最简单的，希望能帮到你。
1.麻糍。材料：糯米粉300克白糖50克花生碎100克熟芝麻30克红糖40克
做法：首先需要烧点开水，把白糖倒进开水中融化关掉火，然后把糯米粉倒进锅里快速搅拌成面团即可，水量和糯米粉要控制好，不能太稀，和好的面团用手压扁一些，再放到蒸笼中蒸5分钟，趁热用手按成薄1厘米的面饼，把其他材料混合在一起撒在上面，最后卷起来切成小块即可食用。
2.紫薯球。材料：紫薯2块糯米粉200克白糖40克白面包糠适量
做法：把紫薯蒸熟捣成泥待用，糯米粉用热糖水烫半熟，跟上面做法一样，上蒸笼蒸10分钟取出，然后搓成面团，切一块15克的小面团捏薄片拌上紫薯泥，做这个动作一定要快，不然面团干了不好包，最后放在面包糠里一滚即可食用。
3.糯米糖饼。先把糯米粉加糖和成湿面团，然后把面团擀成薄饼，直接放到平底锅中盖上小火开始煎，中间要勤翻动，直到糖饼熟了之后，开大火快速转动上色煎成两面金黄即可食用。

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