在农村部分地区非洲猪瘟疫情严重的情况下竹鼠要怎么煮

1、竹鼠要怎么煮，在农村部分地区非洲猪瘟疫情严重的情况下？目前非洲猪瘟肆虐，从2018年8月3日辽宁沈阳发展第一例疫情，目前已蔓延到南方，给许多肉食爱好者带来了极大的心理负担。
那么非洲猪瘟真的有那么可怕吗？
下面从食用传播方面做分析：
“非洲猪瘟病毒在环境中比较稳定，能够在污染的环境中保持感染性超过3天，在猪的粪便中感染能力可持续数周，在死亡野猪尸体中可以存活长达1年；病毒在肉制食品中亦比较稳定，冰冻肉中可存活数年，半熟肉以及泔水可长时间存活，腌制火腿中可存活数月，未经烧煮或高温烟熏的火腿和香肠中能存活3~6 个月，4℃保存的带骨肉中至少存活5 个月。但是，非洲猪瘟病毒不耐热， 56℃加热70分钟或60℃加热30分钟可使其灭活。”病毒不耐热，加工的过程中就已经死了。其次，非洲猪瘟对人不致病，不是人畜共患传染病，也就是说该病毒不会感染人。
那么是不是人们就可以放心吃吃了呢？
答案是肯定不行，非洲猪瘟的传播途径主要是通过接触或采食受非洲猪瘟病毒污染的物品而经口传染或通过昆虫吸血而传染。短距离内可经空气传播，污染的饲料、泔水、剩菜及肉屑、栏舍、车辆、器具和衣物等均可间接传播本病。所以严格控住疫区的病死猪是非常必要的。
虽然如果吃了含非洲猪瘟病毒的猪肉对人体是没有害的，但是有传染生猪的危险，毕竟是病猪肉，对人们的心里负担还是有影响的，那么如何解决餐桌上肉食问题呢？
第一寻求猪肉的替代品，比如牛羊肉，鸡鸭鹅肉，蛋类等，满足自己的口福。可能有的人对牛羊肉的膻味不适用，这个时候就需要变着花样吃，多学习少数民族的烹饪技术。
第二夏天高温，多吃一些低脂肪，低胆固醇、低蛋白质的食物，有利于身体健康。
第三多食用水产品更及海洋产品，既满足了口腹感还营养了心脑血管。
第四就是实在受不了猪肉的诱惑，可以到放心的超市肉店购买新鲜刚杀的猪肉，因为现在国家对猪瘟非常重视，每批次的生猪从养殖场出栏就开始检疫，疫区的更是严格，所以大可不必担心质量问题。再有实在不放心就去买进口的新鲜肉或者冷鲜肉，2018年中国新鲜和冷冻猪肉的进口量为120万吨，我国对进口猪肉采取准入制，进口产地及加工企业提前到国家质检总局备案。由于几家德国猪肉供应企业重新获准进入中国市场，所以质量还是有保证的。
综上所述；目前虽然部分地区有猪瘟，但是国家和当地政府都在采取积极有效的措施，全世界也都在加快研制疫苗，尤其我国占全世界50%的出栏量更会加大力度和速度，喜爱食用猪肉而又有心理负担的可以根据上述措施寻找替代品或者找肉源，愿大家天天美食?。。?
2、竹鼠跟什么煮好吃？竹笋、火腿、胡萝卜、白菜等
竹鼠体格?。?又是属于经常运动的动物，所以肉质十分的鲜美，再加上长时间的蒸，使得竹鼠肉的肉质松软肥香。
端上餐桌的清蒸竹鼠，一盘能有好几只竹鼠，配上红绿的白菜和萝卜，不仅肉香四散，引人口生津液，样子还特别好看，让人看着就能够胃口大开，轻轻的用筷子夹起一块竹鼠的肉，能够很清楚的看到竹鼠上面闪着光亮的油水。
3、竹鼠汤的做法？做法步骤：
1，宰杀：把竹鼠血放出。
2，准备好配料：红枣、党参、生须、生姜、料酒、胡椒粉。
3 ，加工方法：将竹鼠切成薄块，要求片片带皮。加入姜、料酒、盐腌渍半小时，下锅，加入清水，放入红枣、党参、生须等配料。大火煮沸后，改为小火炖15分钟即可。上菜时，菜面撒上葱即可食用。

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