冬季养生食疗高手有哪些冬季养生食谱大全( 四 )

做法：青鱼肉洗净，切片，用生粉拌匀。鲜山药洗净切片；起油锅，倒入葱、姜末煸香，再倒入鱼片、山药片翻炒，加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。
功效：健脾益气。脾虚食少，便溏泄泻者宜食。
4、桂圆粟米粥
材料：桂圆肉15克，粟米100-200克。
做法：将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。
功效：桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。
5、核桃粥
材料：核桃肉20克，粳米100-200克。
做法：将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥。
功效：能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。
6、生姜大枣粥
材料：鲜生姜或干姜6-9克，粳米或糯米100-150克，大枣2-4枚。
做法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
功效：它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
7、鸡肉皮蛋粥
材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200-300克，姜、葱、盐等调味品适量。
做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。
功效：它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
8、山药栗子粥
材料：山药15-30克，栗子50克，大枣2-4枚，粳米100克。
做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
四、趁热吃冬季饮食最忌讳“趁热吃”也会伤身
生冷的食物是夏天很多人的最爱，而热乎乎的食物是很多人冬天最渴望食用的。但是，这些太热的食物被吃进身体，对健康也是有很大伤害的。“趁热吃”其实并没有想象中那么安全。
1、“趁热吃”小心食道癌
不论是热乎乎的面条，还是刚刚涮出来的火锅，吃进身体都能够很好的补充身体所需，对于温暖身体是有帮助的。但是，大量吃过热的食物对于食道是有伤害的，是会造成食道癌的发生。这是因为吃进身体的食物需要消化吸收，在这消化吸收过程中，食道成了重要一环。
在身体构造中，食道壁其实是由黏膜组成的，食道壁显得非常娇嫩，最高承受温度的食物在六十度，超过了六十度对于粘膜就有一个很大的损伤。而以我们在涮火锅时候吃的火锅来说，温度其实远远不止六十度，如此高的食物温度是会烫伤粘膜的。在冬天很多时候，我们吃的食物就是如此高的温度，经常吃温度这么高的食物是会烫伤粘膜，如此循环往复，是会造成粘膜质的变化，时间一长是会发展成了肿瘤，形成了食道癌。因而，在冬天的饮食中要特别注意，不要让过热的食物伤害到粘膜诱发食道癌。
2、“趁热吃”小心胃癌
现在社会患上胃病的人越来越多，一方面是因为食物被吃进身体对身体造成伤害，另一方面则是现在很多人的饮食是不合理的，不科学的饮食对于肠胃有很大的伤害。在生活中，很多人吃饭时间是不科学的，早上不吃早饭的人不在少数，这样做对于肠胃有很大的伤害，这是因为经过一夜的休息，身体需要食物的补充，食物补充的对于健康是非常有帮助的。但要是不吃早饭的话，是会伤害到肠胃的。胃病要是不重视的话，是会演化成为胃癌的。同时，吃进身体的食物会随着食道进行分解，在这分解过程中，被身体吸收。
但要是吃过热的食物，对于健康则会有很大的影响，这是因为在胃部也是有粘膜的，这层粘膜非常的薄，而我们在冬天吃食物的时候，更多的时候是考虑到食物本身的温度，被摄取的食物要是过热、过辣、过于粗糙都是会伤害到胃部粘膜的。造成身体粘膜破损、溃烂、出血是常见的症状，粘膜长时间的受损会造成癌症的发生，中国人和西方人进行对比，会发现中国人患癌发病率是要远远高于西方人，这很有可能就是因为中国人经常吃热食造成的。因而，在生活中要注意饮食，以免患上胃癌的危险。

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