4、支竹羊腩煲原料：支竹、羊腩、马蹄、冬菇、红萝卜 。制作方法：将羊腩洗净后过油至上色，将洗净的支竹、马蹄、冬菇、红萝卜及盐、糖、酱油、姜片、八角、草果与羊腩放入煲内同煮，约1小时后即可食用 。特色：香浓味佳 。功能：御寒暖胃，固本补气 。
5、黑椒牛仔骨煲原料：牛仔骨500克 。制作方法：牛仔骨用盐、香料腌制后，与西芹、黑椒酱、香葱、八角、姜、盐、鸡精、酱油各少许入煲内同煮，半小时左右灭火起锅，即可食用 。特色：酱香浓郁，味美可口 。功能：滋养脾胃，强健筋骨 。
6、杏仁炸虾饼原料：杏仁、虾胶 。制作方法：将腌制好的虾胶捏成小饼状，粘上杏仁粒，放入油锅内炸至金黄 。装盘时，可用生菜叶铺底衬色 。特色：色泽金黄，脆香可口 。功能：壮阳固本，养颜益智 。
7、佛门清心素食原料：玉米笋、白果、百合、西芹、香菇各少许 。制作方法：上述原料洗净待用 。油烧至8成热，放入西芹翻炒数下，将浸泡好的百合、白果、玉米笋、香菇次第放入锅内，加盐、味精少许，炒熟勾芡，即可 。特色：色泽鲜美，清爽可口 。功能：补充维生素，养阴美容 。
8、杞子麻香烧茄子原料：杞子、茄子、芝麻酱、花生酱 。制作方法：茄子切块炸熟 。锅内放油少许，将炸好的茄子入锅翻炒数下，再放入芝麻酱、花生酱、杞子混炒，放盐、味精、酱油各少许，起锅即可 。特色：麻香口味，酱香浓郁 。功能：软化血管，消肿止痛 。
9、兰豆炒腊肠原料：荷兰豆、广式腊肠 。制作方法：荷兰豆打花刀，腊肠切薄片，稍稍过油后待用 。锅内放油少许，烧至8成热，将荷兰豆、腊肠一同放入翻炒，起锅前放酱油、盐、味精各少许 。特色：粤式风味，色泽鲜美 。功能：和五脏，生精髓，除烦止渴 。
10、广式生炒糯米饭原料：糯米若干，广式腊味、香葱少许 。制作方法：将上好的糯米浸泡五个小时待用 。先把腊肉切小粒放入油锅内炒熟盛入盘中待用，锅内加油烧至八成热，放入糯米翻炒至熟，放腊肉粒、香葱、盐再搅拌数下，起锅装盘，即可食用 。特色：味道鲜美，软糯可口 。功能：补中益气，增强食欲 。
三、冬季八种清淡食谱有哪些1、白菜帮子最有营养
冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注 。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心 。
2、荸荠营养好处多
荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效;适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症 。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效 。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效 。
蒜味荸荠：在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做 。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量 。
做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上；锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用 。
功效：清热化痰，生津利水 。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤 。
3、山药补肾作用强
山药有补脾止泻，补肾功效，配青鱼肉增强了健脾益气之力 。本菜味美鲜嫩，对肾病有较好的保健作用 。
山药炒鱼片：适合冬季益气补肾的食疗方 。
原料：青鱼肉(草鱼)250克，鲜山药150克，生粉、料酒、葱、姜、盐、油适量 。

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