4、藕
藕是生活中常见的食物,藕的本色也是白色,对于入肺有较好的作用,在中医看来,藕性寒,能够入心、脾、胃经,具有较好的生津、清热、补脾的作用 。
四、秋季减肥的菜谱
1.香蕉百合银耳汤
材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖80克、水3杯 。
做法:干银耳泡水2小时,加水3杯入文火炖半小时取出备用;香蕉去皮,切成小片3.将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中,炖半小时即可 。
2.南瓜番茄排毒汤
材料:小番茄300克,小南瓜1个,红萝卜1根,富士苹果一个,清水800克,蜂蜜1大勺 。
做法:将南瓜内的瓜瓤去掉,洗干净的苹果削皮,将胡萝卜切成小块留着备用 。南瓜胡萝卜加入足量清水,上火煲煮 。沸腾后,转文火煲10分钟 。加入苹果大火煮沸 。加入小番茄,大火煮沸,最后转文火煲10分钟 。等汤的温度降到80度时,调入一大勺蜂蜜就可以了,酸酸甜甜很好喝 。
3.素虾仁冬瓜盅
材料:冬瓜盅1个,竹笙8克,白果120克,冬菇2朵,扁尖40克,白萝卜1个,素虾仁(豆制品)80克,鲜笋1支,味精、盐、麻油、上汤各适量 。
做法:鲜笋、白萝卜去皮洗净,切小丁块;竹笙发好切小段;冬菇泡好去蒂,洗净切小丁块;扁尖发好洗净切小丁块 。冬瓜两头切平,外皮雕花备用 。白果、素虾仁洗净与上列材料一起,全部放进盅里,加调味料,上汤8碗,上笼蒸20分钟拿出,淋上麻油即可上桌 。
4.雪菜蒸豆腐
材料:嫩豆腐200克,雪菜80克,香菜少许,糖1大匙,蒜末1茶匙,油1大匙 。
做法:豆腐切成5*5厘米大块 。雪菜浸泡、洗净、切碎,加入所有调味料拌匀 。将拌匀的雪菜铺在豆腐的面上,放入蒸锅,蒸15分钟,撒上香菜即可 。
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