文章插图
一、宝宝冬季食谱推荐
方法一
材料:3分肥7分瘦猪肉180克 , 香甜玉米粒30克 , 胡萝卜20克 , 碗豆20克 , 姜蓉1/2小匙 。
做法
1.将生姜磨成蓉 , 胡萝卜切成2mm大小的方块 , 甜玉米剖成粒备用 。
2.猪肉切成小块 , 用搅拌机搅成泥状 。
3.将猪绞肉放一点点的盐 , 生抽用筷子顺时间方向搅拌 , 加入玉米淀粉搅拌直到肉泥起胶状 。
4.加入碗豆 , 胡萝卜粒 , 玉米粒 , 用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中 , 加入芝麻香油拌匀 。
5.用手将绞肉拌挤成肉丸 , 摆放在盘子上 。
6.蒸锅上烧开水 , 摆上肉丸 , 加上锅盖用旺火蒸20分钟即可 。
小诀窍
1.给孩子吃的肉类千万不要太肥腻 , 最好选用3分肥7分瘦的猪肉 , 在搅肉之前先把肉切成小块 。
2.做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米 , 老玉米少了那份香甜味 , 而且不易熟 。
方法二
原料:胡萝卜1小段 , 猪骨适量 。
做法
1.去菜场买一些新鲜的猪骨 , 然后回家之后把猪骨用清水洗净 , 与胡萝卜同煮 , 并滴2滴醋进去 。
2.待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质 , 用勺子将胡萝卜碾碎即可 。
方法三
原料:河鱼或是海鱼 , 胡萝卜 。
做法
1.选择河鱼或是海鱼 , 蒸熟 , 取出肉 , 并小心将鱼刺全部除去 , 压成泥即可 。
2.将做好的少量鱼泥 , 连同胡萝卜泥一起拌在米粉里 。
方法四
原料:菠菜 , 鸡蛋黄1个 , 软米饭 , 适量高汤 , 熬熟植物油 。
做法
1.将买回来的新鲜菠菜用清水洗净 , 开水烫后切成小段 , 放入锅中 , 加少量水熬煮成糊状留着备用 。
2.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥 。
3.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成 。
方法五
原料:胡萝卜 , 青菜 , 蒸熟肉末 , 大米厚粥 , 适量高汤 , 熬熟植物油 。
做法
1.将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥 。
2.锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤) 。
3.再加入胡萝卜泥、青菜泥 , 小火炖开后 , 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成 。
二、冬季宝宝养胃好时节
一、养胃饭
妈妈每天煮饭的时候 , 先将米洗好 , 姜切薄片后放入洗好的米里面煮就行了 , 煮出来的饭就有暖胃作用 。
二、养胃粥
用肉做粥不仅能趋寒 , 也能补充营养 , 还可以刺激肠胃的蠕动 。在肉粥中 , 羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择 。
用素食做粥 , 比如山药粥、胡萝卜粥、南瓜粥、小米粥也能达到健胃效果 。
三、养胃汤
可以炖一锅又营养又健胃的汤 。首先将新鲜鸡去掉内脏 , 切成块状 , 再准备红枣几个 , 浸泡去核 , 老姜几片 。然后将全部材料一起放入锅中加水烧开 , 再转小火煲三个小时 , 一款鲜美的汤就做成了 。
四、养胃菜
卷心菜和甘蓝有很大的健胃养脾的作用 , 卷心菜、甘蓝可与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可以治疗胃胀 , 与萝卜丝一起炖可以治食欲不振 。卷心菜、甘蓝也可单独做菜 , 对宝宝的胃十分好 。
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