用鸡肉和排骨来炖汤鸡肉和排骨一起怎么炖汤

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前几天和好友视频聊天，我这边吃着嗑着瓜子觉着挺美，人家那边在慢悠悠地品着一碗炖汤，看得我直眼馋，这才叫懂生活！我也该是时候改变一下生活方式了，我们北方天冷风大还干燥，最明显的是皮肤干爱上火，尤其是像我这样的宝妈，既要工作还要顾家，熬夜是家常便饭，不禁感叹岁月不饶人，得对自己好一些了，于是我和家里的小学生一起吃炖汤，我需要滋养，孩子需要长个身体棒！
一大早送完小学生，就赶紧去买食材，排骨和鸡肉是必须的，再搭配几样我们爱吃的蔬菜，这一锅，既有蛋白质还有维生素，低脂肪高蛋白还有钙，汤汤水水不上火还水润，真美呀！

需要的食材：干小黄蘑10克，排骨500克，鸡琵琶腿3个，胡萝卜2小根，甜糯玉米1根，姜4-6片，盐适量，料酒3勺
详细做法：
1，准备好需要的食材：排骨剁成块，洗去血水；鸡琵琶腿是冷冻的，需要提前解冻再用；胡萝卜去皮处理干净，玉米我用的是甜糯的花玉米；再抓上1把小黄蘑；
2，先把排骨和琵琶腿冷水下锅进行焯水处理，需要加3勺料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，可以多焯一会水，能更好地去腥。把排骨和鸡琵琶腿捞出来后用温水洗去杂质；
3，这是在焯水的时间里处理好的其它食材：胡萝卜切块，玉米剁成块，小黄蘑用温水泡软后择洗干净；
4，在煮锅里加入排骨和琵琶腿，再放入4-6片姜；
5，加入热水到最高水位线偏下一点，盖上透明盖子，旋转按钮到快煮，开锅后煮15分钟；
6，再把胡萝卜、玉米和小黄蘑菇一起下锅，加盐调味，开锅后再调慢炖半小时；
我用的这款是东菱养生电炖锅，很好的一个设计，它是分体的；晶莹剔透的煮锅，它是婴儿奶瓶高硼硅玻璃材质，耐酸耐碱，不会析出有害物质，使用的时候可以一目了然观察食材；火力有快慢两档，旋钮方便好操作；这锅，除了有个2.5升的大煮锅，还配了个0.5升的小炖盅，炖煮、做甜品，一锅全搞定。这款锅，双12，花299元就能到手
7，香喷喷的鸡肉黄蘑排骨汤就炖好了，热气腾腾一大锅，由于锅里加了鸡肉和蘑菇，使得这汤的味道更加鲜美了，滋溜溜喝上一碗，微甜还夹着回味的香，暖身又滋养！
直接把锅端上桌，暖暖的氛围，别说吃光看着都养眼！
做好了，宝妈再来唠叨几句：
1，做这款汤，两款肉类去腥要做好，这几步要做到：洗去血水，焯水时加料酒和姜片，量可以大一点，焯水的时间要长一些，开锅大约8分钟左右；
2，这道汤，琵琶腿和小黄蘑的量不要太多，起到提鲜增香的目的就好，如果喜欢吃鸡肉，可以用鸡翅根，肉厚还紧实；
3，如果没有电炖锅的也可以用煮锅，就是得需要看管，还要及时调成慢炖，不如电炖锅来得方便，但这锅直接端上桌确实美观很多

本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

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