3、最后下入虾,继续烧开2分钟即可捞出摆盘 。
4、准备蘸料,葱花和生抽浇入热油 , 即可食用 。
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红灯虾做法?虾(18个)、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水
【制作过程】
1、虾清洗干净,去头时顺势抽调虾背上的虾线;用剪刀减掉虾脚,用牙签挑去腹部虾线;
2、虾入盆,加入料酒腌制10分钟;
3、胡萝卜切片,一分为两个半圆,做灯笼上下部的拖;中间黄黄的心切成细丝,做灯笼穗;另外切宽一点的小条 , 做灯笼提手;
4、土豆去皮切片,放入锅中蒸熟;
5、另起锅加入清水 , 放大葱、生姜煮开,倒入虾,大火煮到虾全部变红并歪曲后捞出(2-3分钟);
6、黄油放入平底锅化开 , 蒸好的土豆取出 , 压成泥,加入食盐、胡椒粉、黄油搅拌均匀;
7、土豆泥整理成半圆形,摆入盘中;
8、虾6只码放在土豆球上,整理成灯笼的形状;
9、取2片胡萝卜,虾的上下两端各放1片;
10、胡萝卜丝装饰成灯笼穗;
【虾红肝怎么弄】11、胡萝卜条做灯笼提手;
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