活蚶怎么保存 _怎么-「四川龙网」

1、血蚶可以放冰箱保存吗？血蚶可以放入容器中加少量的清水，盐放冰箱冷藏保存。
2、二都蚶可以速冻保存吗？可以速冻保存的，保质期2至3个月
3、贝类海鲜的保存保鲜方法？鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时要特别注意鲜度，保存以前则要做一些适当的处理。生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以，冷冻食品购买回家后，应尽速放冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理，才可放冰箱中贮存。鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，再根据每餐的用量进行切割分装，最后再依序放入冰箱内贮存。虾仁则可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放冰箱加以保存，而带壳的虾只须清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝，孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏如果没有冰箱也可以拿保温箱（塑料泡沫那种）放上冰块或者冰冻瓶装矿泉水，存放海鲜，然后用胶带密封盖缝，可以保持2-3天不化冰（气温不是很高）。活海鲜店主要是循环水制冷缸需要空调外机带动这个主要花的就是空调的钱如果你卖的是冷冻海鲜当然的需要冰柜
4、活海鲜如何保存才能最大程度保障鲜味？我们所说的海鲜，泛指鱼类、虾类和贝类这些海产品，含有丰富的营养物质，是大众常见的食物品种。
活海鲜是海鲜分类中的一种，另外两种是冰冻海鲜和干海鲜。活海鲜虽然吃起来新鲜、鲜美，但是受储存和运输的限制，品种和数量相对较少，这样就使得冰冻海鲜和干海鲜得到了广泛的应用。
随着人们生活水平的日益提高，对活海鲜的需求也越来越高，那么活海鲜如何保鲜呢？针对鱼类大致有以下三种方法：
1.利用海水或人工海水
海水或人工海水目前是活海鲜保鲜应用最广泛和最行之有效的方法，但是，需要注意的是，利用海水或人工海水对活海鲜进行保鲜时，一定要进行清拣，将那些严重受伤的、患病的以及死亡的海鲜剔除出去，以免波及其它海鲜。
2.控制好海水或人工海水的温度
活海鲜存活最适宜的海水或人工海水的温度是15℃左右，这样的温度会减缓活海鲜的新陈代谢。温度越高，海水或人工海水中的含氧量就越少，最终会因缺氧而导致活海鲜死亡。
温度过高还会引起水质发生变化，使水中的细菌加速繁殖，从而威胁活海鲜的存活。
但是，海水或人工海水的温度也不能过低，过低就会会影响活海鲜的存活。
3.保持充足的溶氧
活海鲜在海水或人工海水中存活，一定要保持海水中的含氧量，否则，活海鲜会因为缺氧而死亡。
最常见的方法就是采用带有过滤装置的水循环泵，不仅能够过滤掉人工海水中的杂质，改善水质，还能够给海水或人工海水提供氧气，使其不间断的溶氧。
另外需要注意的就是活海鲜在海水或人工海水中的密度，过于密集会因为缺氧而造成活海鲜的死亡。
【活蚶怎么保存】活海鲜的保鲜还有使用干冰法的，但是因为温度不好控制，干冰不好获得，所以采用的不是很多。
对于贝类和螃蟹的保鲜方法则相对简单，大多采用定时淋水法。
总之，活海鲜不适宜长时间的保鲜，还是尽快的吃掉为宜。

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