教你3种不同经典口味的粽子 各种各样口味的粽子


教你3种不同经典口味的粽子 各种各样口味的粽子

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浓情端午节,片片粽叶香,每年到了端午节前后的时候,吃得最多的就是粽子,粽子可能就是端午节的代表了,每年看到超市或者商场有大量粽子礼盒上市的时候,说明端午节就要到了,虽然外面的粽子礼盒有很多,但我们家一般都不在外面买粽子,喜欢自己在家包粽子 包粽子并不复杂,而且自己家包的粽子馅料更丰富,甜的咸的根据喜好选择,清香软糯的甜粽,油腻软糯的咸粽;
现在市面上粽子的口味有很多,而且口味还很独特,除了常见的蛋黄肉粽、大肉粽、板栗肉粽、豆沙粽、蜜枣粽等等,独特的口味也有很多,例如:辣白菜味、意式肉酱味、螺蛳粉味、流心巧克力味、藤椒牛肉味等等,喜欢独特口味的可以去市场上买一两个尝一下味道;
今天和大家分享3种经典口味的粽子,芋头肉粽、豆沙粽、莲子肉粽,甜咸辣都有,能满足家人的不同需求,一次性可以多准备一些,包好了放在冰箱冷冻保存,能保存很长时间,想吃的时候拿出来煮,煮好浸泡一段时间就能直接吃了,喜欢的朋友可以试试!

包粽子之前需要把粽叶准备好,现在有大量的新鲜粽叶上市,可以用新鲜的粽叶,包出来的粽子清鲜味更浓郁,新鲜粽叶清洗干净之后,放在开水中焯水2分钟,再拿出来过凉水,这样煮过的粽叶包粽子柔韧性更好,不容易破;

豆沙粽绝对是粽子中的经典了,喜欢吃甜粽子的肯定都吃过豆沙粽,口感香甜软糯,带有豆沙的香味,喜欢吃甜一点的还可以蘸点白糖,味道更好;
糯米、豆沙、白糖、粽叶、绳子;

1、准备好的豆沙分成大小均匀的剂子,豆沙的做法之前和大家分享过,需要的可以去看看,切豆沙剂子的时候可以撒点面粉防粘,剂子的大小根据粽子大小来决定,把豆沙剂子搓成长条;
2、糯米清洗干净,放在一边沥干水分,加入少许白糖,搅拌均匀,加入白糖能让豆沙粽更好吃;
3、取2张粽叶,剪掉头尾,两片粽叶比较窄的两头一上一下重叠在一起,弯成一个窝状,铺上一层糯米,放上准备好的豆沙条,盖上一层糯米,将粽叶往上一折,将两边多余的粽叶压下来,然后把上面多出来的粽叶往下一折,包好后用绳子绑扎,这样豆沙粽就包好了;
4、粽子包好之后放在压力锅中,选择压力比较高的键,等它煮好,浸泡3小时以后拿出来就能直接吃了;

肉粽相信大家都吃过,但是芋头肉粽不一定都吃过,喜欢咸粽子的一定要试试这个口味的,咸香软糯,不仅馅料中有芋头,在糯米中也混合了一些芋头,让这个粽子吃起来更软糯,重点是这个粽子不仅是咸口的,还是辣味的,这个对于咸粽党来说简直就是福利;
糯米、粽叶、芋头、五花肉、辣椒、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油;

1、五花肉切块,加姜片、葱段、食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖,搅拌均匀,腌制2小时以上入味;
2、芋头去皮,切成小块,切好的芋头中加生抽、老抽、辣椒酱,搅拌均匀,辣度可以根据自己喜好调整;
3、糯米清洗干净,沥干水分,加少许生抽、老抽,一部分芋头颗粒,搅拌均匀;
4、按照上面豆沙粽的方法,取2张粽叶可以开始包粽子了,粽叶叠在一起,弯成漏斗一样的形状,铺上一层糯米,再放上一勺芋头,放上一块五花肉,最上面盖上一层糯米,粽叶往上折盖住糯米,将两边多余的粽叶压下来,然后把上面多出来的粽叶往下一折,用绳子在粽子上绕两圈,打个结,这样一个四角粽就做好了;


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