俗话说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根 。”秋季正是食用花生、核桃、榛子、杏仁等坚果的好时候 。常吃坚果有助心脏健康，并且坚果还能提供维生素E和多种微量元素 。入秋后气候会日益干燥，多吃炒干的坚果嗓子会不舒服 。建议用原味生食、五香煮和轻烤的方式，比如没烤过的核桃仁、榛子、松子等，五香煮花生，轻烤的巴旦木、开心果和腰果等 。
第三、多吃深色蔬菜
尤其是绿叶菜和橙黄色蔬菜 。在夏天，为了祛暑降温，人们所吃的果蔬一般以瓜类为主，比如冬瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，然而这类果蔬中的胡萝卜素(它在人体内能转化为维生素A)含量较低，这样容易导致人体内的维生素A储备较少 。维生素A为上皮组织的合成和修复所必需，如果它严重不足，皮肤和黏膜的抵抗力就会降低，表面所分泌的黏液和皮脂减少，黏膜免疫功能也会下降 。维生素A缺乏表现为表皮干燥，毛囊突起，皮肤摸起来比较粗糙，甚至眼睛也会发干 。橙黄色蔬菜和绿叶菜中富含胡萝卜素，比如胡萝卜、菠菜、芥蓝、西兰花、小白菜等，秋季应该多吃 。
第四、用薯类来代替部分精白米面
秋季正是薯类出产的旺季，经常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，用来替代精白米面，是非常好的选择 。一方面，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维也比较丰富，有助于人们获取更多的营养 。另一方面，现代研究表明，它们作为主食食用有利于预防高血压等慢性病 。
四、秋季饮食小科普1、食宜多苦吃点瓜笋茶
现代人与古人相比，往往营养过剩、温热有余，体质偏于阳盛，又逢夏季，易感受暑热致病致人体内火旺盛 。可多吃一些苦味、凉性食物，民间就有“天热食苦，胜似进补”的说法 。多吃些苦味食物可起到清热解暑、提神醒脑、健脾开胃、排毒去火的作用 。常见苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥蓝、莴笋、柚子、芦荟、莲子、荞麦、莜麦、绿茶等 。
2、食宜清淡喝点花样粥
夏末初秋高温多雨，湿气重，容易困脾 。脾主运化，喜燥恶湿 。湿热困脾会影响脾运化功能的正常发挥，进而影响胃的受纳能力，出现食欲不振 。另外天热人们易心情烦躁，睡眠欠佳也会影响胃肠功能导致食欲下降 。因此我们总的饮食原则：食宜清淡 。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄… 。也可以自制一些食疗粥，如：山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等 。
3、食宜清补喝点滋阴汤
初秋由于其季节特点，易产生湿热毒火，因此不宜大补、温补，而适宜清补 。服用些具有补益滋阴清热作用的食物，如：鸭肉、鹅肉、鲫鱼、兔肉、瘦猪肉、海带、豆腐等，经过合理烹调，做汤如：老鸭苦瓜汤、海带汤等，不仅能增进食欲、加强营养，还可消暑健身 。
4、饮食有节吃些葱姜蒜
一是指饮食要有节制，不要暴饮暴食，不要过分贪食生冷油腻;二是饮食要有节律，三餐定时，不要空腹或进食时间过长，以免加重胃肠负担;三是食要清洁，多吃新鲜卫生的食物，适当吃一些具有杀菌作用的食物，如：大蒜、葱、洋葱等

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