花生究竟怎么吃 花生怎么样吃( 二 )


但是,健康人群也要注意一点,就是花生千万不要吃变质的
像花生、瓜子之类的常见坚果,一旦发霉,就很有可能滋生黄曲霉毒素,这种毒素致癌性很强,会增加肝癌风险,所以吃到发霉的一定要吐掉,然后立马用清水漱口 。此外,一些小作坊的自榨花生油,既不卫生,也不纯正,还有可能会用到劣质花生,会有黄曲霉素超标的风险,所以也不建议大家多吃 。
总的来说,花生本身是没有问题的,想吃的朋友可以安心吃,但是癌症患者建议控制食用量,以防万一 。此外,吃花生最好避免变质花生,也不要选择劣质花生油,食品安全很重要 。

参考资料
[1] 《被尊为“长生果”的花生,竟会加快癌细胞的扩散?》.医学论坛网.2021-08-12
[2] 《无甲醛家具不存在!土榨花生油易致癌!50 条智商税,一次扒干净》.丁香医生.2020-03-15





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