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离2021年春节还剩下不到几天了 ， 你家的年夜饭准备好了吗？ 由于今年特殊的情况 ， 政府提倡就地过年 ， 因此很多人的年夜饭都会自己在家做 。年夜饭作为一年中最重要的一顿饭 ， 全家人团团圆圆坐在一起 ， 不仅可享受着丰富的菜肴 ， 更重要的是大家享受阖家团圆的美好时光 。
年夜饭既有凉菜 ， 蒸菜 ， 炖菜 ， 炒菜 ， 汤菜也是必不可少 。汤一直在中国人的饮食中占有重要的位置 ， 喝汤也是一种养生的好方式 ， 汤不仅营养丰富 ， 味道鲜美 ， 而且制作简单 ， 将它作为一个大菜 ， 炖上一大锅 ， 热乎乎 ， 香喷喷地端上桌 ， 吃起来暖暖的 ， 还能减少炒菜 。
我们选择些当季的食材 ， 白萝卜、莲藕、海带等都是炖汤的好食材 ， 特别是白萝卜 ， 被誉为“小人参” ， 能清火润燥 ， 帮助消化 ， 最适合过年食用 。今天就用白萝卜和木耳搭配上排骨一起来炖汤 ， 萝卜和木耳吸收肉当中的油腻 ， 使它们更加入味 ， 而且还降低肉食的油腻感 ， 堪称完美搭配 ， 润燥滋养又鲜美 ， 上桌必喝光 。冬季进补我家最爱喝的一道汤 ， 补钙又营养还暖胃 ， 喝后全身暖暖的 。下面就来分享这道汤具体做法吧 。
原料： 排骨 1小盘 白萝卜 1根 黑木耳 1把 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将排骨冷水下锅焯水 ， 加入点姜片去腥； 3. 将焯好的排骨放入电炖锅中； 4. 加入白萝卜块； 5. 加入姜片； 6. 加入泡软的黑木耳；7. 一次性加入足量的水； 8. 按下电压力锅上煲骨汤的功能键； 9. 时间到 ， 汤就煲好了 ， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可 。
10. 盛入大钵中 ， 撒上葱花即可 。
小贴士：1. 排骨提前焯一下水 ， 加入几片去腥； 2. 煲汤记得要一次性将水加足； 3. 黑木耳提前泡软 ， 如果不喜欢那么软 ， 就晚点加入 。
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