鸡丝拌豆腐皮
材料:豆腐皮200克,鸡肉150克,熟青豆50克,食盐3克,味精2克,姜丝5克,蒜末5克,香油、高汤各适量 。做法:鸡肉洗净后入锅煮熟,捞出切成丝,豆腐皮切成丝,用沸水汆透,再以凉开水冲凉后装盘 。把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面,加入姜丝 。用高汤、食盐、味精、蒜末、香油调成料汁,浇在鸡丝豆腐皮上即可 。功效:豆腐皮营养价值高,含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育和生长 。
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