为你分享秋季儿童增高补钙营养食谱儿童秋季增高补钙汤谱( 二 )

三、分享秋季儿童增高补钙营养食谱
丝瓜排骨粥
材料：大米、猪排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。做法：丝瓜去皮洗净，切片。蘑菇洗净切块。排骨洗净，焯水，沥干水分。大米淘洗干净，浸泡30分钟。锅内放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。功效：猪排骨有丰富的钙质，可维护骨骼健康。丝瓜富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育和功能有着重要影响。
糖醋红曲排骨
材料：猪排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量，胡椒粉少许。做法：排骨洗净，剁成块状，加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟。油锅烧热，放入腌好的排骨，炸至五成熟后捞出，沥干油分。锅内加入适量水，放入排骨、白砂糖、料酒、白醋、红曲，开旺火煮至烂熟，收汁即可出锅。功效：排骨做成糖醋口味更开胃，让人食欲大开，可促进儿童的骨骼健康发育。红曲还有健脾消食、活血化淤的作用。
黄瓜酿肉
材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。做法：黄瓜洗净，削皮，切成厚片状，将中间掏空，香菇洗净切碎，虾皮用清水浸泡，沥干切成碎末，五花肉洗净剁成泥，加入切碎的香菇、虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，搅拌均匀后略腌至入味。将调好的肉馅酿入黄瓜中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。功效：这道食谱营养丰富，对骨骼、大脑神经的发育有一定的作用。
四、比钙片强10倍的儿童增高补钙家常菜
菜心丸子汤
材料：猪瘦肉350克，油菜心100克，淀粉10克，食盐8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清适量。做法：猪瘦肉洗净切碎，剁成肉泥，放入食盐、料酒、蛋清、淀粉和少许清水拌匀。锅内加水，烧至八成热，把拌好的肉泥挤成一个个肉丸，下入开水锅中煮熟。撇去浮沫，加入油菜心，再加食盐、味精，待菜心熟透即可。功效：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
紫菜豆腐羹
材料：紫菜30克，北豆腐300克，西红柿100克，鸡蛋1个，淀粉10克，植物油、食盐各少许。做法：紫菜用温水浸开，再用沸水焯一下。北豆腐洗净，切成小方丁，西红柿洗净切成小块。锅内放入植物油烧热，放入西红柿略炒，加入清水烧沸，下入北豆腐、紫菜同煮。以淀粉混合鸡蛋和少许水拌匀，加入到汤内，以食盐调味即可。功效：这道菜含大量钙质，可以帮助骨骼生长，紫菜含碘丰富，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育和新陈代谢及其重要。
肉丝豆腐干
材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。做法：豆腐干洗净后切成丝，用沸水焯一下，沥干水分备用，海米用开水泡发。韭菜切成3厘米长的段；瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。这道菜具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。

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