僵牛”是“中国牛肉干”的别称,是用不完全成熟的小公牛加工而成,其肌肉纤维较粗,口感略显粗糙、韧性强,风味独特;
在原料上采取优质黄牛后腿部位,使用现代化屠宰设备精细分割后进行真空包装,经过高温杀菌,产品保持了牛肉耐咀嚼的特点,并且口感好、营养价值高、富含蛋白质及人体所需的多种氨基酸等物质,既可作为休闲食品直接享用,也可以配制各类菜肴、汤羹、火锅等 。
“僵牛”是由于运输途中造成牛肉脱水而形成的一种“牛肉干”,与传统的“牛肉干”相比,它更有韧劲,具有更丰富的营养和美味,因此被誉为“新时尚健康零食” 。
【什么是僵牛】“僵牛”是“中国牛肉干”的别称,是用不完全成熟的小公牛加工而成,其肌肉纤维较粗,口感略显粗糙、韧性强,风味独特;
在原料上采取优质黄牛后腿部位,使用现代化屠宰设备精细分割后进行真空包装,经过高温杀菌,产品保持了牛肉耐咀嚼的特点,并且口感好
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