[烹制]用清水把老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净 。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，再加入适量食盐便可 。此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用 。
四、肾结石
春日，万物复苏，百草萌生 。随着人们活动的增多，隐伏在胆道和肾脏的结石也容易发作 。怎样防止和对待胆石症和肾石症在春天的发作呢？ 胆石症发作往往同时伴有胆道感染，严重者可致中毒性胆管炎，若救治不及时可致命 。因而预防胆石症的发作至关重要，凡确诊而愿意接受手术者应尽早手术，一时不能手术者要注意避免过度劳累 。患者饮食宜清淡，因为油腻的食物会刺激胆汁的排放和改变胆汁的成分，容易促发胆道感染甚至胆源性胰腺炎；可以服一些利胆的中、西药物；一旦发生右上腹疼痛、发热和黄疸，要及时送医院治疗 。为防治可能引起的休克，运送时须用担架或车辆使病人取平卧位 。凡既往有排尿石史，目前已无症状者，要多饮水、多活动，防止结石再形成 。明确仍有尿路结石者，如结石直径在1厘米以上，须手术取石；而在1厘米以下者，可大量饮水并增加运动，特别是跳跃式活动，如骑马、跳绳等，以促进结石排出，亦可佐以排石的中药 。
疼痛发作时可用止痛剂 。病者应了解，虽然尿路结石引起的疼痛剧烈难忍，但一般不会有生命危险 。
二、惊蛰节气吃什么比较好1、对于特别喜欢吃肉的人，以食用瘦猪肉为好，因为猪肉性平，含有丰富的蛋白质，可增强体质，抵御病菌的侵袭 。除此之外，鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等食物都是比较适合在惊蛰时节食用的 。
2、惊蛰后，天气将明显变暖，清淡的食物有助于自身的新陈代谢，因此，推荐多食一些春笋、芹菜等对肠胃蠕动有很好效果的粗纤维蔬菜 。
3、惊蛰节气时要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾 。辣椒、葱、蒜、胡椒也应少吃 。
4、适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、荠菜、菠菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉、生梨等 。
4、饮食要以清淡为主 。惊蛰一到天气回暖，清淡的食物有助于人体的新陈代，惊蛰节气养生的重点在与护肝健脾，清淡的饮食能起到护肝健脾的作用 。
5、多吃生津润肺的食物 。惊蛰时节气温还是普遍偏低和干燥，所以很容易导致上火，在日常的饮食上就要多增加生津润肺的食物，例如雪梨、银耳、春笋等 。
6、不要食用冰冷食物 。由于惊蛰时节气温偏低，早晚温差大，所以这个节气还是很不适合吃偏冷的东西，入口的食物最好都是暖食或是常温的食物 。
三、惊蛰节气为什么要吃梨流传着关于惊蛰吃梨的故事 。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来 。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖 。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚” 。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念 。
惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。所以素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水 。

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