2.芡实
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 ， 又称"鸡头米"、"鸡头"等 ， 在南方较常见 。中医认为 ， 芡实性味甘、涩、平 ， 入脾肾二经 ， 能健脾祛湿、固肾止泻 ， 且有"补而不峻"、"防燥不腻"的优势 。其补肾效果强于山药 ， 祛湿效果优于红小豆 ， 镇静效果强过莲子 ， 可以说是一种被埋没的补益佳品 。宋代文豪苏东坡的养生之道中 ， 有一条就是吃芡实 。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服 ， 也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用 。芡实搭配燕窝蒸食 ， 有很好的美容效果 ， 可使人们气色更好 。此外 ， 把鲜芡实去皮后冻在冰箱里 ， 还可较长时间保存食用 ， 补肾效果更好 。
3.栗子
香甜味美的栗子 ， 是秋冬非常受欢迎的零食 ， 含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分 。中医认为 ， 栗子性味甘温 ， 有养胃健脾、补肾强筋等功效 。
栗子可生食、炒食、加水煮食等 ， 在众多的食用方法中 ， 生吃栗子 ， 且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳 。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高 ， 且细嚼慢咽时消化更充分 ， 更利于人体吸收 ， 对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好 。需要注意的是 ， 栗子不可多吃 ， 每日最好不要超过10颗 。
4.花生
花生是一种高蛋白的油料作物 ， 自古享有"长生果"的美誉 。《本草纲目》记载 ， "花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒" ， 适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人 。值得注意的是 ， 花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强 ， 因此 ， 需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生 ， 而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生 。此外 ， 醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝 ， 还有一定的降压效果 。
需要提醒的是 ， 少数人吃花生可能引起过敏反应 ， 这类人需要避免食用花生或花生制品 。此外 ， 发霉的花生致癌性很强 ， 不可食用 。

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