西瓜
西瓜味甘性寒 , 有消暑除烦、止渴利尿之效 , 是夏令解暑佳品 , 有“天然白虎汤”之称 。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证 , 均适合食用 。但暑证内有寒湿者不宜进食 。
苦瓜
苦瓜性寒味苦 , 有清热解毒、清心消暑、明目降压之功 , 对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用 。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质 。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质 , 有降糖功效 , 是防治糖尿病的佳品 。苦瓜如烹调得法 , 淡淡苦味中带有清香 , 别有一番风味 , 是夏季大众喜欢的蔬菜 。
鸭肉
鸭为水禽 , 其性寒凉 。根据中医“热者寒之”的治疗原则 , 炎热的夏季 , 若体内有热 , 容易上火 , 表现为低热、虚弱、食少或水肿者 , 吃鸭肉不但能补充优质蛋白质 , 还有“清”与“补”的功效 。
姜、醋
俗话说 , “夏天一日三片姜 , 不劳医生开药方” 。姜、醋不但能够调味 , 还有杀菌功效 。此外 , 姜还有温胃散寒、降逆止呕等作用 。醋能帮助消化吸收 , 提高食欲 。夏季吃凉菜时 , 适当加姜、醋、蒜 , 不但清淡可口 , 还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生 。
绿茶
绿茶属未发酵茶 , 性寒 , “寒可清热” , 最能去火 , 有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效 , 最适合夏天喝 。
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