文章插图
酒作为很多人最亲密的朋友，在很多酒友的生活中扮演者重要的角色 。烦闷时候一壶好酒足以让人抛却烦恼，得意时候的一杯佳酿更让人精神倍加 。
大家在喝酒的时候都会注意到，白酒的包装上只有生产日期，而没有保质期，这是为什么呢？难道白酒永远都不会变质吗?是不是白酒存放的时间越长，就越好喝呢？
白酒为什么不标保质期？
根据我国相关规定，10度以上的饮用酒可以免除标示保质期 。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期 。
白酒是不是存放时间越长越好？
白酒经过较长时间的贮存后，口感会变得温润醇厚 。这是因为，时间长了，存放的过程中，酒中的醇类物质会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质（生香反应），这些酯类物质有着特殊的香气，使得酒更加香味扑鼻 。
白酒没有保质期，是否就意味着永远不会过期？并不尽然！并不是所有酒都适合长期贮存 。
高度纯粮酒
50度以上的酒为高度酒，高度酒要经过较长时间储存才会变得香醇美味 。一般高度白酒的最佳饮用期在五到八年，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型白酒则可以存放更长时间，时间越久越香醇 。大家说的酒越“陈”越香，多指的是酱香型白酒 。
低度纯粮酒
50度以下的酒为低度酒，低度纯粮酒不建议较长期存放 。这是因为由于酸脂类物质溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精浓度低）中酸脂类含量相对较少，“生香反应”效果不明显 。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内 。
酒精勾兑酒
酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒 。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内 。
白酒贮存注意事项
如果想喝到更香醇的白酒，可以直接买陈年老酒，也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢？
一、应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下 。南方特别要注意防霉、防蛀，北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂 。
二、避光，因为在光照的情况下也可以引起酒精分子的活跃性，紫外线会破坏酒质、杀死酒内菌种，并导致酒体温度升高，从而引起酒中所含有的酸类、酯类等营养物质变化，影响酒体口感 。
三、酒精度数尽量高，一般存放的白酒都需要保证度数在52度以上的纯粮白酒 。
白酒，是中国特有的老酒，历史文化悠久，味道更是香醇浓甜，随着时间的推移与维存，清香味浓，香醇浓郁，将会带给我们更加美好的享受 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：- 洗衣机有必要买贵的吗 洗衣机有必要买很贵的吗
- 北邮考研有法学么
- 冬季如何解决皮肤痒 预防冬天皮肤痒的小妙招有哪些
- 防暑降温工作计划 教你四招有效缓解防暑降温
- 夏天如何美白皮肤 美白皮肤的小窍门有哪些
- 考研二战需要报班吗
- 日照考研座号
- 跨考考研有什么限制吗
- 2017考研利弊
- 我与狗的有趣故事