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免疫力是人体抵御微生物、细菌、病毒等对人体有害的致病成分的重要屏障，多种维生素和矿物质有助于维持免疫系统正常 。
维生素C，又名L-抗坏血酸，具有抗氧化作用，是最受关注的维生素之一 。这种营养素由于具有预防疾病，增强免疫力的功效而备受关注，包括能够缩短普通感冒的病程 。
根据美国梅奥诊所的说法， 人体无法自行合成维生素C，需要从外源性食物中获取 。富含维生素C的食物包括红色和绿色的辣椒，柑橘类水果（橘子，橙子，柠檬），猕猴桃， 西兰花，西红柿和甘蓝等。
根据美国国立卫生研究院的数据，成年女性每天需要75毫克（mg）的维生素C，成年男性则需要90毫克。
平均而言，多数人一年大约会患感冒、咳嗽两到三次 。但如果多于这个平均数，或许就是你的免疫力下降的信号，这时就可以多吃富含维生素C的食物来提高免疫力 。
重点来了，维生素C对人体健康有六种好处：第一，促进胶原蛋白的合成
- 据美国国立卫生研究院的说法，人体依赖维生素C来合成胶原蛋白，胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质，广泛存在于人体的结缔组织中（器官，头发，皮肤和指甲等） ，足够的维生素C水平对于胶原蛋白的合成至关重要 。
- 胶原蛋白是皮肤衰老的救星，有助于减轻皱纹，皮肤年轻化 。
- 维生素C的另一个优点是可以与体内其他维生素和矿物质（比如铁）相互协同作用 。
- 根据美国国立卫生研究院的研究表明， 铁元素有助于人体生长和发育，具有向身体输送氧气和改善贫血的作用，并有助于合成某些激素 。
- 植物中的铁元素，人体难以吸收，但同时食用维生素C可促进铁的吸收 。
- 维生素C在神经递质的合成和认知功能中也发挥着作用 。
- 澳大利亚昆士兰大学的学者表示，神经递质对于将信息从大脑发送到身体的其他部位非常重要，并且更多的维生素C可能与脑功能增强有关 。
- 一项发表于2017年的研究表明，与认知功能受损的人相比，认知功能正常的参与者中发现高浓度的维生素C 。
- 维生素C的许多健康益处与其抗氧化特性有关 。
- 抗氧化剂起到中和自由基的作用，自由基是人体内产生的挥发性的有害物质，会对细胞和组织造成损害 。
- 根据梅奥诊所的说法 ，抗氧化剂有助于预防严重的健康疾病，比如心脏病，癌症 。但是，还需要更多的研究来验证，尤其是涉及人类参与者的研究 。
第五，增强免疫系统
- 维生素C对免疫系统有着积极的作用 。
- 在2017年11月发表于《
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