车厘子还能不能吃车厘子还能不能吃?官方回应央视新闻( 二 )

首先，车厘子核内确实含氰化物，但毒性没网上传的那么强。一个成人要一下子嚼碎一两百颗车厘子核，一起吞下去，这个氰化物的量才有可能损害健康。车厘子肉里不含氰化物，100克含铁仅0.4毫克，实在不足以刺激肠胃引发腹泻。

所以如果真是吃车厘子导致腹泻，可能的原因应该有：

车厘子坏了或没洗干净，致病微生物导致急性肠胃炎。
从冰箱拿出来立即就吃，一次吃很多，胃肠道受不得这冷刺激，蠕动加快，引发动力性腹泻。
吃车厘子的人本身体质问题。如果本身就有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病，或是过敏体质，那就数着吃吧，以颗为单位，别以斤为单位了。

车厘子里含有花青素，颜色越深含量越高，但并不会进入尿液、粪便后还顽强地红着。因此，樱桃只有囫囵吞枣地吃下去，胃肠道没有消化吸收，花青素还能完整进入粪便中，这样才导致假性血便。

越大越贵越好？
新鲜才是最好的

车厘子一直以来就是一种“高高在上”的水果，今年价格一跌再跌，正所谓“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”但是对车厘子的真身份，大家又了解多少呢？

从植物学分类上来说，车厘子来源于樱桃的音译，本质上就是樱桃。车厘子就是樱桃，就像猕猴桃和奇异果，洋芋和土豆、马铃薯一样的关系。目前，大家约定俗成的车厘子，是进口的大樱桃；樱桃是国产的小樱桃。二者是同属不同种的“表兄弟” 。

车厘子个头大，果肉坚硬果皮厚实，经得起飘洋过海的长途跋涉。最新研究表明，车厘子中功能活性物质对痛风人群和运动劳损群体都有健康益处。

那么选购车厘子，是不是越大、越贵越好？建议买车厘子时看标注J这个字母，这是南半球常用的分级单位。“J”越多，个头越大，果径26毫米～28毫米为单J，28毫米～30毫米的为JJ，30毫米～32毫米为JJJ 。

国产的一些樱桃品种，外形和口感跟车厘子都像孪生兄弟了，从果园采摘到餐桌，48小时新鲜到达，不仅在个头上不输进口车厘子，新鲜美味上甚至更胜一筹。一句话，好吃不看大小，新鲜的才是最好的。

作者｜中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅
审核｜国家健康科普专家库专家上海交通大学医学院营养学教授蔡美琴
策划｜谭嘉余运西
编辑｜余运西

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