2、从甜度上看
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨 ， 甜不甜因人而异 ， 而一般以糖度计(Brix0-32%)测定 ， 15度以上极甜 ， 12-15度很甜 ， 10-12度甜 ， 8-10度稍甜 ， 8度以下不甜 。
3、从肉质上看
消费者可以刀片将莲雾重从中横切 ， 果肉越厚 ， 海棉质越少(即中间海棉状) ， 即表示品质越优 。
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