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知乎上面被安利得最多被夸的最多的牛奶,估计就是新疆奶了,所有人一提到新疆牛奶,就仿佛来到了大型牛奶夸夸群现场 。
但凡是喝过新疆牛奶的人,最普遍的感受是新疆牛奶奶味更足,也更香浓 。
有人花式安利,喝了其它牛奶嘴巴里会有股怪怪的味道,但是喝了新疆奶不会口臭 。
还有人声称,在坚持喝了一段时间新疆奶后长高2厘米,所以新疆女孩子人均1米7的秘诀难道是喝奶??
那么问题来了,同样都是奶,新疆的奶咋就更好喝了?
国际上有一条公认的黄金奶源带,即南北纬40°-50°,温带草原性气候适宜牧草生长,夏季日照时长可达16小时,非常适合发展畜牧业 。
我国的黄金奶源带,刚好就是内蒙古和新疆 。
新疆是我国第二大牧区,草原面积12亿亩,有天山雪水灌溉,人烟少,污染小,奶牛们可以享受优越的生长环境 。
很多人安利新疆奶的理由是“奶香味足”,而影响奶味的因素,包括牛奶中的脂肪、蛋白质含量、酸度以及加工工艺都会影响口感 。一般来说,蛋白质、脂肪含量越高,口感越浓郁 。
而且新疆奶加热后静置不久,表面会生成一张厚厚的奶皮,有些人特别爱奶皮醇厚的味道 。
经过对比,实际上市面上销售的常温新疆奶,蛋白质含量和多数同类产品持平,并未高出多少,但为啥新疆奶感觉上要更好喝呢?
这是源于用牧草进行饲养的草饲养殖,而新疆奶企大多都有自己的牧场,相对于谷饲奶牛,草饲奶牛的奶在风味上会更加醇香 。
奶牛品种对乳制品口感的影响也很大 。比如新疆牛奶品牌“花园牛奶”,他们引进的是荷兰的“荷斯坦奶牛”;“西域春”采用的是国家农产品地理标志认证的呼图壁奶牛;而新疆兵团纯牛奶的奶源是牛中贵族——英国娟姗牛 。
除了新疆,云南牛奶也是被很多人夸 。
云南气候兼具低纬气候、季风气候、山原气候的特点 。山清水秀,四季如春 。
大理的高原牧场海拔高,日照时间长,昼夜温差大,有助于牧草光合作用 。
除此之外,广西的水牛奶也很有名 。
草山草坡众多的广西,被称为“中国奶水牛之乡”,属亚热带季风气候,全年气候温和,有着充沛的光照和降雨,新鲜的牧草给水牛提供了足够的养料,让它们比一般的黑白花奶牛要更强壮 。
我这篇主要整理了新疆、云南、广西等地的一等一好喝的牛奶 。绝对都是牛奶届的天花板,可能是全知乎数一数二良心的牛奶攻略 。
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一、新疆
新疆好牛奶不少,我筛选了几个我自己喜欢、总体性价比高的几个来说说 。
1.花园牛奶
价格:120多块钱40袋,平均一袋大约三块钱 。价格在这些牛奶中算是比较实惠的一款,性价比高,也被称为新疆学生奶 。
花园是新疆牛奶中知名度很高的牛奶品牌,喝起来带点香甜的味道,总体很顺滑、清甜,令人幸福的口感 。
袋装的话出门携带比较方便,可以直接揣兜里,加热也比较方便,热水一泡就可以 。
热牛奶是我姨妈期最爱,感觉一袋子下去我整个人都暖起来了 。
2.麦趣尔牛奶
我一个外省人喝到它的感受那就是羡慕 。
作为一个奶制品爱好者喝到它时真的觉得有点委屈,为啥我不能拥有从小到大喝这么好喝的牛奶的机会 。
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