其实对于木薯的“脱毒”方法非常简单，大家牢记“去皮、浸泡、煮熟”6个字，就基本无碍了！
“去皮”就是要把木薯主干的表皮去掉不用，因为毒素主要是集中在表皮上；“浸泡”就是把去皮后的主干用清水泡上半天，能有效过滤掉其中尚存的毒素；“煮熟”就是把木薯主干蒸熟透后才能食用 。
另外食用木薯还需要记住3点：一是不能生吃木薯；二是不能吃木薯的根、茎、叶部位，因为这些部位的毒素含量最多；三是最好不要喝木薯汤，因为在烹饪时，木薯的毒素更多的会渗入汤里，引起中毒的概率较大 。
总之，木薯在农村艰苦的年代，之所以能成为农村人的主粮，是因为木薯的淀粉含量很高，确实也能暂时性取代其他的主粮 。虽然木薯有毒，但是只要把握好正确的食用方法，基本就没有大碍！
所以在我印象中，当年农村种植的木薯还是非常多的，只是因为后来农村的生活水平提高了，木薯才逐渐退出了农村的历史舞台，到现在已经很难看到木薯的身影了 。
那么问题来了：你小时候吃过木薯吗？你的家乡现在还有人种植木薯吗？欢迎分享你的见闻！
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