如何正确快速的清洗家中炒锅

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炒完菜后，特别是炒完肉菜的锅许多人拿洗洁精清洗，这样是不对的。应该怎么正确的清洗炒锅呢?以下是513常识网小编为你整理的如何正确的洗炒锅，希望能帮到你。
如何正确的洗炒锅▼炒锅内积聚的油垢用新鲜梨皮加水煮一下，很快就会脱落。
▼不锈钢丝清洗球刷油垢之后会变得很脏，再洗别的餐具就很难洗干净。若将钢丝球放在火上烧一烧，待钢丝球冷却后抖落灰烬，就会使其清洁如新。
▼新买的铁锅上锈迹斑斑，可在锅内加满水，然后放在炉火上煮10分钟，再端下锅，待水凉后刷洗即可除锈。
▼砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐洗擦再用热水洗净，便可除味。
▼铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲刷，以免破坏氧化铝的保护膜，只要将苹果片放锅内加水煮，锅的焦黑就可除去。
▼搪瓷器皿上的陈年积垢用牙膏擦洗，效果非常明显。
用什么材质的炒锅好一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。
此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。
一、就是要求锅5的厚度在3毫米以上，最好有4毫米的最好这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导而这厚度一方面有利于锅储热不易急冷急热一方面也有利于保持整体温度的稳定。
二、就是要求炒锅的导热能力要强要快，金属中由快到慢排名银>铜>铝>铁>不锈钢银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈，铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强虽说很亮丽中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，所以你看到的无烟锅都基本是黑色的，还有就是这种三层钢的锅 (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来 !刚才说了第一就是要求锅的导热能力要强要快。
此外，大家一定要记住不要购买涂有特富龙涂料的产品(所谓不粘锅),熟铁的产品也尽量不要用，一般熟铁炒锅只适合在大饭店用,因为薄传热很快家用不合适。
烧糊的锅清洗方法1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。(如果一定要刷的话，您可以用粗布来代替钢丝球)
2、山里红可去糊锅底
烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。
3、西红柿去糊锅底
几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
4、啤酒和白酒去糊锅底
如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水(比例为1：1：0.5)混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

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