2、脂肪类：2—4小时
脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关 ， 这些脂肪酸含量越高 ， 越易消化 。因此植物油比动物油更易消化 。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间 。所以吃油多的主食和菜肴 ， 会给肠胃造成极大负担 。
3、蔬菜：45分钟—2小时
瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短 ， 其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子） ， 之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花） ， 消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头） 。因此 ， 根茎类蔬菜是可以拿来当主食的 。消化不太好的人 ， 要少吃西兰花等十字花科的蔬菜 ， 如果要吃 ， 也一定要煮得软烂一些 。
4、蛋白质类：1.5—4小时
牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化 ， 而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化 ， 则需要4小时或更长时间 。
5、水果：30分钟—1小时
瓜类水果（如西瓜）所需要的消化时间最短 ， 而香蕉所耗费的时间最长 。两餐中觉得饿 ， 想吃个水果抵挡一阵 ， 香蕉就是很好的选择 。西瓜会迅速提供能量 ， 升高血糖 ， 尤其不适合糖尿病人 。

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