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牛肉和栗子(月桂板栗炖牛肉)
月桂板栗炖牛肉煲制时间:1.5小时
牛肉750克,去壳板栗200克,月桂5克
姜片5片,葱段10克,胡椒5粒,料酒1大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙 。
1牛肉洗净,放入开水中汆烫,捞出,切长4厘米见方的块,板栗冲净
2沙锅放葱段、姜片,放入牛肉、月桂、胡椒、酒、精盐和适量水,煮沸,转小火炖至牛肉将熟时加入板栗,炖至肉烂栗熟时熄火,调味即可 。
此汤营养丰富,有安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨之功效 。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。栗子熟食易滞气,所以一次不宜多食 。
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