牛蒡的“蒡”字如何解释？蒡是两年生的草本植物，根多肉，根和叶可食，牛蒡子是种子 。牛蒡是草本植物也叫恶实，大力士，东洋参，东洋牛鞭菜，是保健食物 。有抗菌，降血脂，抗衰老清除氧自由基作用和抗癌作用，特别适合女性吃 。

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