饺子，俗话说送行饺子接风面，你知道饺子的起源吗？饺子起源于三国时期的角子，有证可查的是魏国有个学士叫张揖，他所著的《广雅》书中提到了这种食品，这是至今为止发现最早关于饺子的记载 。经考证，饺子是由南北朝至唐朝时期的馄饨发展而来，“燥肉双下角子”说明了这一点 。这样算下来，饺子有一千四百多年的历史了 。饺子在历史发展的长河中名称有很多 。最早有“牢丸”、“饺饵”、“粉角”等名 。到了唐代叫它“汤中牢丸”，元代称它为“时罗角儿”，清朝后人们叫它“扁食” 。现在北方人称它为“饺子”，在南方仍有不少地方称之为“馄饨” 。值的一提的是，在1968年新疆吐鲁番唐代古墓中，出土了保存完好的饺子，这说明饺子在唐代已经传入到了西域地区，也证明走远路的人喜欢吃送行饺子 。rr谢谢邀请我来回答这个问题，饺子的最先记载是起源于东汉时期的南阳人，医圣张仲景 。饺子在其漫长岁月的发展中，名目繁多而并不单一 。扁食，饺耳，月牙馄饨，偃月馄饨，而后逐渐都演变成了今天的饺子 。饺子是我国一种历史悠久的民间美食，也是咱们中国人在一些美好的节日必吃的食品，所以深受人们的喜爱 。民间更有不少赞美饺子的词语，比如好吃不过饺子，饺子就酒，越喝越有 。所谓的出门饺子回家面，是我们北方的一个老传统，出门吃饺子是期盼平安的意思，盼团圆 。在我的印象中每一次离家到外地，妈妈都会给我们包饺子吃，这种饺子代表了妈妈的心意，妈妈的不舍之情，妈妈在我们早上还没起床的时候，就早早的起来把陷调好，把面和好，自己一个人一张张的擀皮，一个个的包饺子，我们一起床妈妈就把刚煮好，热气腾腾的饺子端上卓让我们快点吃 。其实妈妈是多么不舍得让我们离开家的，可是为了孩子们的前途，妈妈只有把这份不舍合思念藏在心里，妈妈在我们面前总是装出高高兴兴的样子，给我们收拾东西，把家里好吃的都要我们带上，每次我们要走刚一上车，妈妈的眼泪就再也忍不住了，隔着车窗妈妈在外面哭，我们在车里哭，一路上走脑子里老是妈妈流泪的样子 。每一年的春节就是我们最高兴的时候啦，马上可以回家过年了，马上就能见到妈妈了，因为我们离家远，路上要走差不多十几个小时，到家的时候经常会很晚了，要是堵车回到家都半夜了，妈妈还是亮着灯在等着我们，因为不确定我们啥时候到家，饺子不好提前包好，所以在我们老家都会煮面给刚到家的亲人们吃，我们那里最好吃的是炝锅面，把油烧热了，放点葱花，放点白菜加点生抽合盐，水开了先打几个鸡蛋进去，再扔一把面条
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