花蛤和车螺是一样的吗？车螺怎么打开？车螺只要稍微烫一烫就会开口了，贝类的口盖是由螺的足上面的肌肉控制开合，炒了之后螺就会死去，肌肉放松，壳口就开了，而且因为螺体肌肉放松加上热胀冷缩，螺肉就会与壳体脱离 。车螺芥菜汤的烧煮：大火将炒锅烧热投入姜丝炝出香味，再放花生油车螺与白酒翻炒几下，注入一大海碗的清水，加盖子煮沸,开盖子放入芥菜段条添油盐煮沸数分钟至芥菜熟透,最后加入炒螺时所溢出的汤汁，即可出锅 。车螺为什么叫车螺
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