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菌类食物有哪些常见的菌类食物有哪些菌类有哪些常见的菌类食物有：蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。香菇：含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。此外，还有良好的抗癌和预防流感的作用。金针菇：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。猴头菌：含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。竹荪：减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。多吃菌类可增人体免疫力，菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。食用菌类有哪些菌类食材都有哪些？采蘑菇的小姑娘，当年光着脚丫，走遍树林山岗，采摘的是野生食用菌。而现在几乎全是人工培育。一般来说，标准化的菜市场里菌菇类食材是和蔬菜分开卖的，有专门的菌菇类采购区，菌类食材家族实在是太庞大了。常用的菌菇类在农贸菜市场都能买到，以平菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇，黑木耳，银耳最为常见，每一种都相当别致，味道也有很大不同，从脱水来说，干的，鲜的应有尽有。另外还有茶树菇，猴头菇，双孢菇，榛蘑，白玉菇等等常见菌类食材。值得一提是的榛蘑还无法人工培育。菌菇类是一种非常奇怪又常见的一种食材，味道介于肉和蔬菜之间，是荤，素菜的一种中间属性。老王小时候吃到木耳，平菇的记忆，就是说肉不是肉，说菜不是菜，当时就认为他们是素菜中的肉，有时炒菜油放多了，吃口更像肉类。原始菌菇是寄生类，之所以归结为菌类，因为他们都是大型食用真菌，采蘑菇的小姑娘，就是采摘的野生食用菌。花色妖艳的蘑菇一般有毒，而食用野生菌，要进入原始丛林，收山货的也很难收到真正的野味。菌菇奇怪还在于不需要光合作用，喜阴。各种菌菇，根据特征，可菜，可汤，可烫，可凉拌，每一种都能带来惊喜，比如平菇像肉，香菇芳香适合炖菜，鸡腿菇适合爆炒，金针菇适合凉拌和火锅。而且，菌菇这种东西，几乎适合所有体质的人食用，不偏不倚，博爱兼容。就在于菌菇高蛋白，低脂肪。比如黑木耳，就品种繁多，以耐泡，叶片厚为佳，其中以东北黑山木耳为上佳，野生木耳在菜市上那就想也不用想了，真品难得一见。经常食用，绝对容颜焕发，身材倍棒，肠道年轻，延年益寿。而且有肉的口感，最佳食疗食材。rr感谢邀请。菌类是我们人体营养非常不可缺少的营养物质之一，而且新鲜的菌类不仅味道鲜美还有丰富的营养物质，对人体也有非常好的营养功效。好问题：云南到底有多少种菌？据统计，云南野生菌现约250种，占了全世界食用菌的一半还多。常用的菌菇类在农贸菜市场都能买到，以平菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇，白玉菇，蟹味菇，姬松茸，羊肚菌，虎掌菌，牛肝菌，松茸，鸡枞，黑木耳，银耳最为常见，每一种都相当别致，味道也有很大不同，从脱水来说，干的，鲜的应有尽有。另外还有茶树菇，猴头菇，双孢菇，榛蘑，竹荪等等常见菌类食材。那么各种蘑菇的营养功效是不是一样呢？常见的蘑菇的营养功效⒈蘑菇：“天然抗癌剂”：香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌功效最好，维生素D的含量也明显高于其他品种。孩子多吃，能加速钙吸收，促进骨骼发育。香菇味道重，适合红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的营养成分极易析出，应洗净，再用少量水泡发。烹调时，可以把泡发香菇的水也倒进锅里。抗肺癌、皮肤癌；⒉香菇：降压抗癌、滋养皮肤、预防流感；⒊金针菇：健脑抗癌；“脑黄金”：金针菇能促进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最好煮六七分钟以上，否则容易中毒。如果买到颜色过白的金针菇，可能是用硫磺熏白的，最好用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。⒋猴头菌：安神助消化、抗胃癌、食道癌；⒌竹荪：减肥降压；⒍草菇：天然“解毒药”草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯结合，并随小便排出。市场上的草菇多是罐头装的，烹调时间宜长些，可以去除异味。增强免疫、解毒、滋阴壮阳、抗坏血病、健胃；⒎平菇：“止疼药”：平菇.软化血管、治疗植物神经紊乱，缓解更年期综合症。平菇中含有平菇多糖，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质，因此能舒筋活络，最适合腰背酸疼的老年人食用。平菇炒炖，老少咸宜，能益气补气，增加抵抗力。8、猴头菇　9、姬松茸此外，茶树菇适合炒制；杏鲍菇宜切丝凉拌，口感类似鲍鱼；口蘑较清淡，煲汤口感佳；松茸、竹荪具有防腐功效，炒炖时如果怕吃不完，放点竹荪能延长保存时间。更多、更全面的的育儿健康、亲子知识、父母课堂等资讯！关注“保力儿童健康管理师” ，让您在宝宝的成长过程中，少走一点弯路！感谢大家支持《家庭营养健康实用手册》等12本书籍的作者张巧林分享的健康常识，如果你有什么观点和好的建议、方法，欢迎在下面的评论区留言和大家一起讨论。订阅育儿课程100节，送青岛出版社书籍张巧林主编的《营养专家教你轻松育儿》+《育儿宝典》，还送育儿问答1000个。彻底解决育儿困扰，粉碎你的育儿焦虑。为家庭的健康保驾护航，健康助力，做好家庭的健康掌管着。

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