古代为贡品 贡菜是什么菜,安徽一带的特色菜,不是莴笋

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在南方地区有一个品种十分特殊的蔬菜,不仅只有南方才有,而且其样子和吃法也是十分独特,这个菜就叫做贡菜 。相信有些朋友在火锅的菜单上见到过这种菜的名字,而说起贡菜这可是大有来头的 。那么贡菜是什么菜呢,下面我们就来了解一下吧 。

古代为贡品 贡菜是什么菜,安徽一带的特色菜,不是莴笋



贡菜是南方特有的蔬菜,在安徽一带种植的多 。不过许多朋友也许听都没听过,那贡菜是什么菜呢 。贡菜外表长得像莴笋,但它绝对不是莴笋的口感和做法,一般吃贡菜都是要将其晒干了做成干菜吃 , 吃起来嘎嘣嘎嘣的,所以民间也叫它“响菜” 。而贡菜的名字来由,可是从古代就名声四起了 。

古代为贡品 贡菜是什么菜,安徽一带的特色菜,不是莴笋



传闻贡菜是乾隆下江南的时候,尝到了贡菜,对这种菜赞不绝口,然后赐名它为贡菜 , 并且下令这种菜要向朝廷上贡 。另一种说法是张良受伤以后,就是吃了这种蔬菜才身体康复,后来再推荐给的刘邦,刘邦再赐名其“贡菜” 。无论是那种,贡菜都被贴上了朝廷贡品的标签 。

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贡菜内含7种氨基酸,并且富含膳食纤维,果胶、糖类、甙类、生物碱等营养物质,还有各种维生素和微量元素,在现代被指名成为人民大会堂指定国宴佳肴 。而贡菜不仅能够提供这些营养物质,还能帮助人们润肠通便,甚至还能预防老年痴呆 。所以“朝廷贡品”这个说法确实是实至名归 。

这么看来贡菜是什么菜 , 贡菜是安徽一带的特色蔬菜,可不要将其和莴笋弄混了,一般贡菜是晒干后再吃的 , 口感十分劲脆 。而贡菜除了美味外,其营养成分也是十分的丰富,也难怪在古代它是皇帝喜爱的朝廷贡品 , 在现代它是迎接外宾的国宴佳肴了 。


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