【女儿红是什么类型的酒 女儿红是什么酒】女儿红是什么酒(女儿红是什么类型的酒)
无论生活中还是影视剧里,总是能听见“女儿红”这款酒 , 那么女儿红到底是什么酒呢?女儿红是绍兴黄酒的一种 , 属于糯米酿制的低度发酵酒 。是绍兴当地的一种传统美酒,通常都是多年陈酿 。
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一.由来
早在宋代,绍兴就是有名的酒产地,绍兴人家里生了女儿 , 等到孩子满月时,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或藏于地窖内 , 待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人,由此得名“女儿红” 。
二.香气、味道和颜色
女儿红的香气馥郁并且往往随着时间的久远而更为浓烈 。
女儿红醇厚甘鲜 , 回味无穷 。女儿红酒的味道是6种味道和谐地融合 。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味 。形成了十分独特的风格 。
女儿红酒主要呈琥珀色 。
女儿红 绍兴黄酒 五年陈 精品黄酒 半干型 1.5L*6坛 整箱装(新老包装随机发货)
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三.不同的饮用方法
温饮
温饮是女儿红最传统的饮法 。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和 。但女儿红加热间 不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味 。
冰镇
在我国香港及日本 , 流行黄酒加冰后饮用 。自制冰镇女儿红,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室 。温度控制在3℃左右为宜 。饮时再在杯中放几块冰 , 口感更好 。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁 。有消暑、促进食欲的功效 。
佐餐
女儿红的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒 , 以绍兴酒为例:干型的元红酒 , 宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类 。
与女儿红相关的还有状元红 , 状元红顾名思义是准备给儿子高中状元时请客喝的酒,也是出生时就酿制埋下的,但由于高中状元属于极个别人,所以大多状元红成为儿子成亲时待客的酒 。
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