糖醋蒜的制作方法（糖醋蒜的正宗配方）
糖醋蒜是一道传统的中式小菜，下面是制作糖醋蒜的简单方法：
材料：
- 大蒜头（约10颗）
- 白糖（适量）
- 白醋（适量）
- 生抽酱油（适量）
- 盐（适量）
- 清水（适量）
- 植物油（适量）
- 将大蒜头剥皮 ， 洗净后切成蒜瓣备用 。
- 取一个小锅 ， 加入足够的清水，放入蒜瓣，煮开后焯水（将蒜瓣放入开水中煮熟后迅速捞出），这样能去除蒜的辛辣味 。
- 在同一个锅中，加入适量的植物油，将焯过水的蒜瓣放入炒熟 。
- 倒出锅中多余的油，只保留一小部分底油 。
- 在锅中加入适量的白糖，用小火慢慢炒化糖，待糖溶化并变成焦糖色 。
- 加入适量的白醋，搅拌均匀，使糖和醋充分混合 。
- 加入适量的生抽酱油和少许盐，继续翻炒均匀 。
- 最后加入适量的清水 ， 调成稍微稀一些的汁 。
- 将蒜瓣放入锅中，用中小火炖煮一段时间，直到蒜瓣变软且入味 。
- 关火后，将糖醋蒜装盘，稍微晾凉后即可食用 。
【糖醋蒜的正宗配方 糖醋蒜的制作方法】
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