青椒炒肉丝的做法(青椒炒肉丝怎么做)
青椒炒肉丝是一道经典的中式家常菜,下面是一种简单的做法:
所需食材:
- 瘦肉(如猪肉或鸡胸肉):适量
- 青椒:2-3个
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 【青椒炒肉丝怎么做 青椒炒肉丝的做法】盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 生粉(可可替代):适量
- 食用油:适量
- 将肉切成细丝,加入一些料酒、生抽、盐、糖和胡椒粉腌制片刻 。
- 青椒洗净去籽,切成细丝;大葱切成葱花;姜切成细末;蒜切成蒜末备用 。
- 将腌制好的肉丝用生粉(或可可)均匀裹上,使其更加嫩滑 。
- 热锅加入适量的食用油,待油热后加入姜蒜末煸炒出香味 。
- 将腌制好的肉丝加入锅中 , 快速翻炒至变色变熟 。然后加入青椒丝和葱花,继续翻炒均匀 。
- 加入适量的盐、糖和胡椒粉 , 调味并继续翻炒片刻,直到青椒变软但仍保持一定的脆度 。
- 最后加入一些生抽提味,迅速翻炒均匀 。
- 炒好的青椒炒肉丝装盘 , 即可享用 。
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