四川正宗7款郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱哪个牌子好 _生活百科

2020/8/25
郫县豆瓣的品质可以关注两点，产品等级和酿造时长。
——盖得日记
市面上可购买到的豆瓣酱主要有郫县豆瓣、非郫县豆瓣酱和黄豆豆瓣酱等品类，其中最有名的数郫县豆瓣。
盖得排行将推荐几款好吃不贵的豆瓣酱，大家根据可以自己的口味进行选购。
特别声明
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否则直播干吃一罐豆瓣酱
01
鹃城牌红油郫县豆瓣
鹃城牌红油豆瓣除了四大原料，即辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉之外，还添加了菜籽油和香辛料进行调味，表面色泽红润，能看到明显油层，上色效果非常好。
售价：约11.9元/500g购买渠道：京东/天猫/超市等
02
丹丹红油郫县豆瓣酱
在几大知名豆瓣品牌中，丹丹是“重口味”的典型代表，含钠量超过12000mg/100g，因此重咸的四川豆瓣酱被认为是烹饪调料而并非即食调味品，不建议即食。
丹丹红油豆瓣的稠度低于其他品牌，能看到明显的油层，辣味和咸味比较明显，烹饪时一次不宜大份量使用，容易掩盖食物原味。
售价：约29.9元/500g购买渠道：京东/天猫/超市等
03
绍丰和三年陈酿系列豆瓣酱
绍丰和是除鹃城牌外的另一郫县元老级豆瓣酱品牌，是国家商务部首批认定的中华老字号。
绍丰和三年陈酿豆瓣比其他一级豆瓣香味更明显，价格也比较适中。另外，绍丰和老豆瓣在口味上有优势，咸味不会过重，是大部分人能接受的微辣口味。
【四川正宗7款郫县豆瓣酱郫县豆瓣酱哪个牌子好】售价：约33.8元/500g购买渠道：京东/天猫/超市等
04
恒星牌红油豆瓣
恒星红油豆瓣的产量在行业内数一数二，旗下自动化豆瓣生产线日产量在300吨以上，在全国上百家大型商超中销量领先，并且定价一般比其他品牌低。
恒星红油豆瓣成色比较亮，是明显的鲜红色，上色效果突出，咸味比较重，辣味不明显。
售价：约17.9元/1100g购买渠道：京东/天猫/超市等
05
川老汇红油郫县豆瓣
相比传统郫县豆瓣品牌，川老汇郫县红油豆瓣的口味经过一定的改良，一般红油豆瓣只在辣椒、食用盐和蚕豆瓣的基础上添加食用油，主要味道由蚕豆、盐和辣椒提供，而川老汇还额外添加了姜、蒜和糖，豆瓣酱口味更丰富，酸味没那么明显。
川老汇红油豆瓣的豆瓣粒比较?。?酱料粘稠度更高，无须额外剁碎处理，调味和调色也很均匀。
售价：约9.9元/500g购买渠道：京东/天猫/超市等
06
欣和有机豆瓣酱
欣和豆瓣酱的黄豆占比高，香味更浓郁，定价也更高。
欣和豆瓣酱并不会有大颗豆瓣粒，口感相对细腻，只有少许实物感，咸味不会过重，钠含量大约是4000mg/100g，可直接蘸食，也同样适合炖煮肉食。
售价：约16.8元/300g购买渠道：京东/天猫/超市等
07
李锦记豆瓣酱
李锦记豆瓣酱并没有传统郫县豆瓣那种浓郁的味道特色，没有明显发酸的味道，更偏向于辣椒酱的定位。
李锦记的调味酱产品一般采用其企业标准，豆瓣酱同样如此，口味比较柔和，咸淡适中，是无须炒制可直接蘸食的酱料，定价远高于红油豆瓣酱。
售价：约19.9元/226g购买渠道：京东/天猫/超市等

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