做法：
1、将鸡脯肉切成大片，撒入盐和胡椒粉腌渍 。
2、取一段香蕉，用鸡片包裹住，裹上面粉、蛋液、面包糠，下入锅中煎至金黄 。
3、将煎好的香蕉鸡取出 ， 稍微晾一下，然后改刀切成任意形状，就可以了 。
鲜香菠萝饭
材料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克 。
调味料：蚝油，油、盐、鸡精 。
做法：
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出 ， 切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器 。
2、青红椒、切1CM大小的丁 。
3、锅中热油 ， 待六成热时，磕入鸡蛋 ， 抄成鸡蛋碎 ， 盛出备用；虾仁过开水汤熟 。
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭 ， 炒匀 。
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味 。
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中 ， 撒上熟腰果仁即可 。
雪花苹果圈
材料：
苹果1只、蛋白1只、面粉20克、玉米淀粉20克、盐少许、糖粉、肉桂粉适量、色拉油适量 。
做法：
1、蛋白加少许盐用打蛋器打发，过筛好粉类；
2、拌匀面粉与蛋白糊；
3、苹果去皮 ， 用去核器插入苹果中间，轻轻一旋抽出苹果核；
4、横向切薄片，拭干水分后挂上蛋白糊；
5、入油锅内炸至膨松；
6、吸油纸吸干油分，洒糖粉和肉桂粉食用 。

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