巴旦木坚果是杏仁吗巴坦木果是不是杏仁 _生活百科

巴坦木果不是杏仁。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。巴旦木营养价值比同重量的牛肉高6倍，含有少量胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁钴等18种微量元素。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。新疆巴旦杏已培育出四五十个品种，如小软壳、双仁软壳、早熟薄壳、扁咀褐、双果、大巴旦等，均为优良品种，其出仁率和含油量分别接近或超过了国外的优良品种。在中国，有很多人把巴坦木和杏仁混为一谈，其实巴坦木和杏仁是两种不同的坚果。巴坦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。
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