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炸油条的技巧1、我们在揉面的时候一定要放鸡蛋、酵母，小这是制作油条成功的关键哦 。
2、一定要用温水，这样做出来油条外脆内软 。
3、水的用量可以根据个人口味来决定，喜欢吃硬一点的就少放点水，反之喜欢软一点的就多放点水，但也不要过多，避免不成型呀 。
4、盐的用量不要太多，也不能不放，油条吃起来本身就有淡淡的咸味儿 。
5、油锅内的油尽量多放点，这样一次可以多炸点，还有就是一定要等油温升高后再放入油条生胚 。
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